葱烧豆腐做法，葱香浓郁，鲜香软糯

家常快手菜葱烧豆腐

食材准备

主要食材：老豆腐1块、小葱2根。调味料：蚝油、生抽、盐巴、白糖、鸡精。

制作步骤

1、小葱洗净切段，把葱白和葱叶分开。老豆腐切成长宽高相等的正方形小块。

2、调一个料汁，将适量的蚝油和生抽搅拌在一起，备用。

3、热锅凉油，放入盐巴，把老豆腐放入锅中煎制，待两面金黄后盛出备用。这一步会让豆腐不粘锅，同时增加豆腐的底味。

4、锅中再加入一些油，放入葱白爆香，然后倒入之前调好的料汁，再加入适量的清水。

5、在汤汁中加入一点白糖、盐巴和鸡精调味，再把煎好的豆腐放入锅中烧制一会。这样会让豆腐吸收这些调料的香味。

6、接着，在锅中倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀，最后撒入葱段翻炒一会即可出锅。这一步会让豆腐的汤汁更浓稠，口感更丰富。

首先，选择优质的老豆腐是关键。老豆腐质地坚韧，不容易煮散，同时也能更好地吸收调料的味道。在煎豆腐的时候，不要翻动太多次，以免豆腐破碎。

此外，这道菜的亮点在于用简单的食材做出丰富的口感。小葱和豆腐的搭配既清新又营养，而且做法简单快捷。大家可以在空闲时间多做几次，让家人品尝到这道美味又有营养的家常快手菜。

       这道家常快手菜葱烧豆腐，不仅简单易做、美味可口，还具有丰富的营养价值。从准备食材到出锅只需短短几分钟，非常适合忙碌的都市人。无论是做为主食还是副菜，都能满足家人的味蕾需求。让我们一起尝试在空闲时间多做几次这道菜，让家人品尝到这道美味又有营养的家常快手菜吧！