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来自: 玄易子920 > 《羊肉汤》
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告别春节大鱼大肉的油腻感,做一锅清淡羊肉汤,真鲜!首先我们来说一下这个盐池滩羊的羊肉汤到底怎么炖,才能出来那种侵入心脾的鲜味!&...
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炖羊肉汤,做法有讲究,牢记“3放3不放”,羊汤鲜香味美无膻味。想要喝到鲜美的羊汤,对不懂要领的人来说真是困难,往往做出膻味重的羊...
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炖羊杂汤,切记2样食材不能少放,羊杂汤奶白浓郁,膻味小,味道鲜。羊杂一般包含羊头肉、羊肚、羊心等食材,膻味相对羊肉会更大一些,今...
汤鲜味美,这样炖羊肉汤一点也不膻
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1 如何分辨老羊和嫩羊。13. 羊杂:① 煮羊杂,明天要用到羊杂,就需要把羊杂放入冷水浸泡一夜。然后找一口锅将所有羊杂放入锅中抄水,开...
炖肉又熟又烂有诀窍
烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”。因为如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然遇到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充...
羊骨头汤有膻味 怎么炖好吃
羊骨头汤有膻味 怎么炖好吃。先要将羊骨和羊肉过水一次:就是先烧一锅开水,将羊骨头和是绿豆放入煮10分钟左右,(看到羊骨头表明剩下的...
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炖羊肉,要“一不做二不放”,羊肉软嫩不柴,羊汤鲜美不腥膻,香。大伯是饭店的厨师长,做羊汤非常有经验,他告诉我,炖羊汤千万别乱放...
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