年纪大了管住嘴，少吃花生豆腐，多吃4种碱性菜，更有活力更健康

2023-10-26 17:34福建

《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

百病食疗大全》：年纪大了管住嘴，少吃花生豆腐，多吃4种碱性菜，更有活力更健康

年过50，说实话身体已经在走下坡路，上了年纪的人应该很能感受到，不管以前身体如何，现在只要一有点“风吹草动”，就觉得特别不舒服。所以说，不论什么季节，只要上了年纪，就得学会调理身体。

少吃花生豆腐，花生中油脂过高，豆腐又是寒性的，就算是再喜欢也得少吃。除了这两样之外，我更推荐中老年朋友们，多吃4种碱性菜，调节体内酸碱平衡，身体更有活力，更显年轻更健康。

一、茼蒿

进入夏季，身体内的水分、矿物质等流失严重，多吃茼蒿对身体好，健脾养胃、安神助眠、养肝护肝等，常吃这种碱性食物，强健身体。

【粉蒸茼蒿】

配方：茼蒿、玉米面、面粉、盐、生抽、米醋、油泼辣子、蒜泥

茼蒿摘洗干净，沥干多余的水分，切好后盛入容器内，加上等量的玉米面、面粉，充分抓拌均匀。蒸锅中铺上蒸布，把茼蒿放进去，大火蒸8分钟的时间，取出来即可。用盐、生抽、米醋、油泼辣子、蒜泥，做个蘸料蘸着吃，香喷喷的。

二、海带

海带，夏天也值得多吃，做个凉拌海带，或者搞个海带汤，都很不错，这种碱性菜，高钾、高碘、高矿物质，无论男女都值得吃。

【排骨冬瓜海带汤】

配方：冬瓜、海带、排骨、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、香油

排骨用水浸泡10分钟，然后冷水下锅，放上葱姜和料酒，焯水后捞出。冬瓜去皮后切块，海带洗净后切块。锅子里放上排骨、姜片，加上开水中小火炖上40分钟，然后放入冬瓜和海带，再继续煮15分钟，最后出锅前，放入盐、鸡精、香油调味，就可以舀出来开喝啦。

三、山药

山药，是当之无愧的“滋补佳品”，它也属于碱性菜，多吃健脾养胃、调理身体，进补效果极佳，多吃对身体有益，更健康。

【山药小饼】

配方：山药、葱花、盐、五香粉、鸡蛋、面粉、食用油

山药去皮切块后，放入锅中蒸熟，取出来压成泥，之后加入1个鸡蛋，再来点盐、五香粉、面粉，最后切点葱花放进去，充分搅拌均匀。平底锅内刷油，把山药糊糊摊成一个个的小饼，放进去两面煎到焦黄，就可以开吃啦。

四、空心菜

空心菜，是很适合夏天吃的，这种碱性食物，其中矿物质、微量元素、维生素等，含量都是很高的，加速肠胃蠕动，增强体质。

【腐乳空心菜】

配方：空心菜、大蒜、红辣椒、腐乳、盐、猪油

空心菜洗干净，叶子和梗分别切好，大蒜切碎，红辣椒切丝。锅内来一勺猪油，融化后爆香蒜蓉，然后倒入空心菜的梗，不停翻炒，炒到微微变软后，加上菜叶子继续炒，炒软后加上2块腐乳，再倒上少许腐乳汁，简单炒两下之后，把红辣椒丝倒进去，用盐调味后，翻炒均匀即可出锅。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰多的不用再花钱去医院了。