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菠菜作为比较常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及叶酸，有着促进新陈代谢、抗氧化、增强免疫力等功能。日常生活中十分受人们喜欢。
而以新鲜优质的菠菜为原料喷雾干燥而成的菠菜浓缩粉，产品呈现水溶绿色至淡绿色粉末，具有浓郁的菠菜气滋味，无异味。不仅保留了菠菜的营养成分，且附带着色功能，粉末疏松、不易结块。具有耐热、耐光、稳定性好，着色能力强、口感佳、易保存等特点。可应用于烘焙、油炸面制品、冷冻食品、固体饮料、糖果等领域。
英敏特数据库显示2018-2022年全球食品饮料品类中含有菠菜浓缩粉的产品在2019上新最多，2020-2021年呈现下降趋势，到了2022年市场有所回暖，新品上市趋势呈现逐步上升趋势。
全球市场含有菠菜浓缩粉的活跃品类在意大利面中应用最多整体趋势呈现缓慢下降，而在营养饮品代餐食品、马铃薯零食当中的应用在2022年呈现上升趋势。
菠菜浓缩粉应用展示：
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