隔三差五就来一盘的家常菜，真心好吃，百吃不厌烦

五花肉真的是挺奇怪的食材，一眼看上去，真的觉得太肥了吃不去，也没有食欲的样子的。但如果你用红烧或者煎烧的方法来烹饪的话，就会非常好吃。并且真的不会腻歪的。是那种隔一段时间没吃就很想吃的美味了。

前段时间是用五花肉来烧的，这次准备换成最家常的吃法，直接红烧。我每次都不会用太多五花肉，就一小块，一餐吃掉就可以了。我们其实不太会吃一盘红烧肉的，搭配别的菜一起吃，一小碗一家人吃就很开心了。吃太多反而会吃不下去的。

【家常菜之红烧肉】

主要食材：五花肉

具体做法：

我会把五花肉放冰箱冷冻一下再切就非常方便了，我远用的五花肉不算太肥的，毕竟家里有小朋友，太肥了她不会吃的。

切好的五花肉，放锅里加料酒姜片葱段焯水去腥。

铁锅烧热，喷一点油把五花肉倒进去，慢慢翻炒至出油。

实话实说五花肉用铁锅烧是真的很香。油脂炒出来之后加冰糖，生抽翻炒至上色。

加入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀之后加入足量的开水，焖烧至汤汁明显变少，转大火准备收汁，喜欢用汤汁泡饭的就不需要收太干了，最后加盐提味就可以出锅了。

我烧红烧肉的时候，喜欢先把油脂炒干净，这样吃起来真的不油腻。还有就是有我一般不会炒糖色，会直接在油脂炒出来之后直接加冰糖的，并不觉得有什么不好吃的地方。

红烧肉是每家有每家的烧法，不用追求统一，自己觉得好吃就行