秋冬养肝养血就是养命，建议常吃此物，补肝养血，润肺润嗓，越吃越健康

原创 豆酱酱 豆果美食 

俗话说荷莲一身宝，秋偶最养人。虽然已经是十一月初了，但莲藕依旧在菜摊上占据着一席之地。而莲藕在经历了夏秋两季后，成长的硕大饱满，让人看着就想买回家品尝它的鲜美。

By 豆果美食达人  lingling玲食

今天，豆果美食达人@菜菜美食日记 教大家做香煎藕饼，藕皮包着香香的肉馅，怎么吃都吃不够。尤其近日支原体肺炎感染人数较多，家中可常做些藕饼，清肺润嗓，补肺养血。

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

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· 食 材 清 单 ·

猪肉糜 400g	莲藕 200g
生姜 5g	葱段 5g
鸡蛋清 半个	盐 1/2小勺
玉米淀粉 1大勺	芝麻油 1小勺
生抽 1大勺	糖 1小勺

· 做 法 ·

莲藕去皮，

先切片再切丝，然后切成黄豆大小的颗粒。

生姜拍碎、葱切段放入碗中，

加入3大勺清水，抓出汁。

猪肉糜放入大碗中，分次加入葱姜水，

顺时针搅拌至肉馅吸收水分。

再加入芝麻油、生抽、糖、玉米淀粉、

鸡蛋清，拌至起胶。

最后加入藕丁顺时针搅拌均匀。

将肉馅分成25g一个的丸子，

再用双手按扁成饼状。

热锅冷油，放入肉饼。

小火煎至两面金黄。

即可出锅。

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