【原】长寿之果-花生，生吃健脑护心，熟吃健脾养胃！

更多营养美食

欢迎关注

大家好，这里是小二君，今天要和大家聊聊一种大家都爱吃的食材——花生。我们知道，老百姓管它叫做“长寿果”，不仅因为它的美味，更是因为它的营养价值。

那么，花生到底有何魅力？我们接下来一起详细了解下吧！

一、花生食用历史

你知道吗？花生其实起源于南美洲，并且早在几千年前，当地人就已经开始种植和利用它了。

后来随着大航海时代的发展，花生漂洋过海，先后来到了西班牙、非洲和亚洲。到了明朝，花生传入了我国，很快受到了国人的喜爱。

如今，我国已成为花生的主要生产国，这款“外来户”早已成为了我们餐桌上的常客。现在想想，明清时的古人，悠闲地磕着花生，聊着天，还挺有趣的。

二、花生的功效

花生虽然传入我国的时间比较晚，传统医学对其也有一定的研究。在中医的理论中，花生有着不可多得的药用价值。

中医认为，花生味甘、性平，入脾、肺经，有健脾养胃、润肺化痰的功效。

对于那些脾胃虚弱、食欲不振的人来说，适当食用花生可以得到很好的调理效果。

古人认为花生还具有益智作用，能增强记忆力，对于学子来说，是个不可多得的健脑食品。

三、花生的营养价值

花生号称是小小的“营养库”，它富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其所含的花生蛋白属于优质蛋白质，易于人体吸收利用。花生中的脂肪，大部分是不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，这种脂肪酸对人体非常有益，可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。

花生中还含有丰富的维生素E、B群维生素以及矿物质如钙、磷、铁等。这些营养物质都对维持人体健康有着不可或缺的作用。

如何食用花生

花生的食用方法多种多样，既可以生吃，也可以炒熟、煮熟后食用。而生的花生，其营养成分得以最大程度地保留，特别是维生素E和不饱和脂肪酸，对于保护心血管健康有着显著效果。而煮熟的花生，其营养价值也同样丰富，而且更利于消化和吸收。

推荐营养食谱

1.营养食谱：花生红枣粥

做法：

将100克花生和50克红枣提前浸泡在水中，使其变软。

将浸泡好的花生和红枣放入砂锅中，加入适量的清水。

大火煮沸后，转小火慢慢熬煮，直至花生和红枣熟烂，粥变稠。

根据个人口味，可以加入少许冰糖调味。

效果：

这款粥具有补肾补血、润肠通便的效果。红枣能够补血安神，花生可以增强记忆力、延缓衰老。两者一同煮粥，营养价值丰富，对于肾虚、贫血等症状有一定的调理作用。

营养：

花生富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，红枣则富含铁、维生素C等，这款粥品既美味又营养。

食用方法：

可以作为早餐或晚餐食用，适量即可。

注意事项：

由于红枣的糖分较高，糖尿病患者应适量食用。同时，花生中的脂肪含量也较高，过量食用可能导致摄入过多热量，因此肥胖人群也应注意适量。

2.营养食谱：花生炖猪蹄

做法：

将猪蹄洗净切块，焯水去血沫。

花生提前浸泡，红枣洗净备用。

将猪蹄、花生、红枣放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。

炖至猪蹄熟烂，花生软糯时，根据个人口味加盐调味即可。

效果：

这款菜品融合了花生的生血与猪蹄的润肤功效，女性常食可以由内而外得到滋养，使皮肤更有弹性、充满光泽。

营养：猪蹄富含胶原蛋白，花生含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，红枣则能提供铁质和维生素C，三者搭配起来营养丰富，具有很好的滋补效果。

食用方法：可以作为正餐的一道菜品，适量食用。

注意事项：由于猪蹄中的脂肪含量较高，高血脂和肥胖人群应适量食用。同时，红枣糖分较高，糖尿病患者也需控制摄入量。

小二君说

虽然花生有很多好处，但这里还是要提醒大家：花生含有较高的脂肪和热量，每天食用要适量，过量哦容易发胖！对于肥胖人群和高血脂患者来说，更应控制花生的摄入量。

花生存放久了容易发霉，产生有害物质。买回家的花生，一定要存放在干燥通风的地方，如果发现发霉，就不要吃了。