 绍兴，一座拥有丰富历史文化的城市，同时也是一个美食的天堂。从古到今，绍兴的美食一直以其独特的口感和丰富的品种而闻名于世。在这篇文章中，我们将一起探索绍兴美食的魅力，开启一段醉人的味蕾之旅。 近来总听到一句话，“你一句春不晚，我便到了真江南”，春日时节的江南n是最值得一去的，到了鲁迅先生的故居绍兴，体验到满满的人间烟火气，尤其是绍兴的美食绝对不容错过！逛逛绍兴古城，尝尝绍兴美食，在春日和风中度过闲适安然的日子，真就是在春天最舒适的时光了。到了绍兴古城，这几种美食绝对不能错过，赶紧码起来尝尝吧！
臭豆腐
刚出炉的金黄豆腐芳香松脆，外焦里嫩，一口咬下去，仿佛都能听到小小的“咔嚓”声在嘴里爆开。还来不及品尝软嫩的豆腐，一兜酸酸辣辣的秘制汤汁迅速充满口腔，再撒上一勺特调辣椒酱，风味更加独特浓郁。 百年老店 鲁迅先生的小短篇「孔乙己」大家应该都不陌生啦，背景就是在这家咸亨酒店！说起来也是百年老店了诶，门口和店内布景氛围感有一路走进来心里想着：原来这就是鲁迅先生小时候打工的地方啊 来绍兴之前做功课发现这边名头响的几家饭店招牌菜都比较类似，我们按照推荐点了梅干菜扣肉，糟鸡，绍兴三鲜。绍兴酥鱼菜单上没看到，有些遗憾。本来还想试试茴香豆，但是怕吃不完就没点
梅千菜扣肉：其实就是梅干菜红烧肉，好吃的！虽然表面看起来油亮亮的，但是吃进嘴里丝毫不会油腻，五花肉肥瘦相间的部分入口即化，配热腾腾的白米饭真是让人幸福！不同于在上海本帮菜中红烧肉的浓油赤酱，这款绍兴红烧肉并没有很厚的酱和挂汁，甜味也比较淡，所以吃起来并不觉得重口。美中不足的是五花肉最底下那一大坨瘦肉略微有点柴，如果烧烂一些直冲5星 遭鸡：很惊喜的一款！味道特别神奇，本来以为会难吃，但其实真的不错！这是一道凉菜，刚入口就有明显的酒香，没有酒精味，所以不会很冲。鸡肉是咸口的，因为是冰凉凉的所以鸡皮吃起来竟然柔滑中有一丝弹脆，像果冻一样，真的推荐尝试 绍兴三鲜：还可以，汤比较鲜。88元一份料很足。有猪肚，河虾，蛋饺，猪皮，鱼丸，木耳，胡萝卜片。鱼丸要重点说一说，吃起来特别新鲜，还能吃到一点点细碎的鱼骨，是手打的鱼肉丸没错了。最重要的是这个鱼丸吃起来是布丁的口感！！入口即化的那种布丁，这种口感的鱼丸我还是第一次吃！ ◎整体下来觉得这个价位和出品性价比还是很高的～再加上鲁迅先生的加成，个人认为是来绍兴旅游不错的饭店选择。而且就在鲁迅故里旁边，错峰的话也完全不用排队，很方便 西施豆腐 西施本为农家女，心灵手巧善烹饪，山粉来调豆腐羹，状似凝脂鲜鲜嫩！ 《梦寻西施》中的歌谣展现了绝世美人的勤劳贤淑，今天，就让我们一起细数美人西施手下诞生的美味佳肴吧！
西施豆腐是浙江诸暨的传统名吃，有着非常悠久的历史，相传是西施遗留的习俗。选通嫩白豆腐为主要原料，辅以鸡杂猪杂、金针、木耳等配料，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成。所制作出来的西施豆腐宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽。 西施豆腐是绍兴诸暨的一道传统名菜，诸暨是古代四大美女之一西施的故乡，这道菜无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚寿嫁娶宴，都是席上头道菜，也是老百姓的家常好菜。西施豆腐俗称“荤豆腐””，这道菜各家用料都不尽相同，老时候，也会加入鸡胗鸡鸭肠等。这道菜口感富有层次，可以单吃，也可以浇到饭上吃，是一道老少皆爱的佳肴。 |
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