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天气干燥，人就容易咳嗽，尤其是半咳不咳的状态，简直太难受了，脸上皮肤紧紧的，一挠就掉皮，敷了多次面膜，效果也很一般，这个时候咳嗽，跟节气有很大的关系。 每年的这个时候，我都会准备一锅雪梨汤，雪梨是一种秋冬季节常见的水果，“梨者，利也”，肉嫩白如雪，入口脆嫩多汁，汁水丰富，香甜可口，吃起来很过瘾。 雪梨有一定的药用价值，润肺、消痰、降火都是它的强项，润肺清燥、止咳化痰。
从秋天开始，我就喜欢囤一些水果吃，其中就包括梨，到了冬季更是离不开它，感觉嗓子不舒服的时候，就啃上一个，透心凉的感觉，实在太哇塞了，顿时舒服不少。 如果你怕吃凉的食物，还可以试试“炖”的方式，把梨切块，上锅炖一炖，再搭配红枣、枸杞。蜂蜜等食材，一起弄一锅，暖心暖胃，润肺清燥，老人小孩都喜欢喝。 雪梨银耳盅食材：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 1、准备3-5个新鲜的梨子，清洗干净，在上方二分处切断，保留底下八分的一大半，按照二八比例，用勺子掏空中间的果肉，把梨肉放案板上剁成碎末，梨核直接扔了。
2、准备需要用到放辅料，它们分别是冰糖（最好用黄冰糖）、红枣、枸杞和红枣，枸杞和红枣用水冲一冲，控干水分，银耳凉水浸泡3个小时，泡软泡胀后，撕成小朵。
3、把梨装入碗中，依次装入银耳、梨肉、冰糖、枸杞和红枣，不用装太满，否则会溢出来，大概八分满就差不多了，如果有蜂蜜的话，最好再舀入少许的蜂蜜，蜂蜜是好东西，对咳嗽也有一定的缓解效果。
4、刚才切下来的梨，扣在上面，正好是一个盖子的形状，起锅烧水，水开上锅开始蒸，用中小火蒸25分钟，等时间到了，打开锅盖，注意高温，小心取出，即可开吃。
5、最后的成品，雪梨银耳羹，一道很美味的甜品吃法，要用勺子吃，先吃里面的精华，包括梨肉、银耳、红枣和汤汁，趁热吃最好，营养全在里面，最后再把梨整个吃到，味道美美的，滋阴润肺，老少皆宜。
6、如果你感觉以上的方法比较麻烦，也可以来个“一锅烩”，把梨洗净，改刀切块，放入砂锅中，再依次放入冰糖、银耳、红枣和橘子皮，橘子皮也有止咳祛痰的功效，大火烧开转小火，慢炖一个小时，放入枸杞再炖10分钟即可，这个方法简单多了。
7、家里有人嗓子喉咙不舒服的，可以做一锅这个汤来喝，确实有一定的缓解效果，甜滋滋的，暖手暖脚，上桌特受欢迎。
银耳是一种常见的食材，在古代的时候，银耳属于名贵药材，往往一小匣子，就要几十两银子，普通老百姓想都不敢想，银耳专供皇宫贵族们享用，功效十分强大。 浸泡银耳的时候，切忌使用热水，凉水是最好的办法，早晨泡水，一般中午就可以下锅了，怕软泡胀后，撕成小朵即可。 需要注意的是，热水会烫伤银耳，造成营养流失，以及外软内硬的情况发生，另外银耳的出产率很高，一小块就够用，千万别泡多了。
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