一碗梨汤防“秋燥”！润肺止咳，清爽解腻，老少皆宜哦～

梨，一直都是很好吃的水果，含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。尤其是雪梨，一口咬下去就是满满的水分。可以和冰糖搭配，炖成冰糖雪梨水是不错的饮品，还可以润肺止咳。搭配银耳炖煮成羹，美容颜颜又滋润，清爽解腻，老少皆宜！

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雪梨马蹄银耳羹

图文 | 咖啡私房菜

丑耳1朵雪梨1个马蹄10个小红枣15个黄冰糖1大块枸杞1撮

1. 食材集合。2. 丑耳1朵隔夜泡水，冰箱冷藏，次日取出清洗干净，撕成小碎朵。3. 红枣清洗干净清水浸泡20分钟；枸杞洗净清水浸泡10分钟沥水；马蹄清水浸泡10分钟备用。4. 砂锅中注入5倍于丑耳的清水，入丑耳，小火加盖煲30分钟。5. 丑耳朵煲30分钟后下入红枣，加盖继续煲。6. 雪梨去皮切块。7. 丑耳煲1小时后，下入雪梨。8. 入马蹄。9. 入黄冰糖，加盖继续煲。10. 全程1个半小时，最后入枸杞，搅拌均匀离火。加盖焖30分钟。凉透入冰箱冷藏后可以食用。11. 成品图。12. 成品图。13. 成品图。

小窍门：

1、银耳品种的选择：银耳最好选用丑耳这个品种，丑耳是银耳中优良品种，它没有经过清洗直接烘干，而普通银耳在采摘后增加的水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含更多的胶原蛋白。 

2、丑耳泡发时间长一些更利于出胶，最少保证4小时的泡发时间。 

3、丑耳撕得越小越利于出胶。而且切记是冷水入砂锅。 

4、枸杞极易成熟，故而要选择最后放入。 

5、银耳羹的制作要根据家中人数定量制作，确保当天喝完，不要喝隔夜的银耳羹，隔夜的汤羹不仅营养价值降低，而且还会生成危害健康的亚硝酸盐。 

6、要想获得粘稠丝滑的口感，最关键的两步是：银耳羹煮好离火焖；冰箱冷藏。

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雪梨海底椰猪骨汤

图文 | 宸·羽

猪骨350g雪梨干35g海底椰35g蜜枣2个红枣6个无花果3个川贝3g杏仁3g陈皮5g清水2500ml盐适量鸡精少许

1. 汤料：雪梨干，海底椰，红枣、蜜枣、陈皮、无花果、川贝、杏仁。2. 猪骨。3. 将猪骨和所有汤料放入锅中。4. 加入2500毫升的水，大火煮开。5. 转小火炖40分钟。6. 加入适量的盐和少许鸡精调味，即可关火。7. 成品。香甜味美，清燥润肺，养颜滋补汤。

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银耳梨汁

图文 | A苹果小厨

梨1个鲜银耳30克百合20克水900毫升冰糖10克

1. 将银耳去根撕成小朵清洗，百合也清洗干净。银耳我用的是鲜银耳，每次买一朵回家，撕成小朵后分装冷冻，比起干银耳需要泡发更省事。如果您是用干银耳，请提前泡发。百合不必泡发，洗洗直接用就可以了。2. 梨去皮去核随意的削成略小的块。家中正好有这种梨，水份挺大，所以我就直接用了。如果是用雪梨，润肺效果会更好一些。您根据情况选择哈。3. 先将大块的食材放入。4. 再加入银耳、百合，冰糖。5. 选择豆浆机的米糊功能，选择900毫升的水量。我这个豆浆机是带水箱的，会根据设定的水量自动加水，您用普通豆浆机，破壁机都可以操作哦！6. 接下来，您就不用看管了，大约在十八分钟后，机器发出蜂鸣音，提示制浆完成，这时雪梨汁已经自动流到杯中了。7. 美美的享用吧！这个雪梨汁清香细滑香醇，成品呈半透明状态，稠稠的。一定要加桂花提香，美味加倍！

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百合花煮雪梨

图文 | 万山红

干百合花5g梨1个水1升

1. 备好干百合花和梨。2. 梨去皮切滚刀块。3. 百合花清水冲洗干净。温水泡上几分钟泡到微软。4. 把梨和百合花放入锅里。加入一升左右的水。5. 大火煮开后转小火。6. 小火煮八分钟即可。7. 煮好以后还可以放一点儿蜂蜜。我喜欢梨本身的甜味，没有放蜂蜜。

小窍门：

我用的这个梨子是350克，一个梨子就够了，如果梨小可以多用一个。

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冰糖梨汁

图文 | 冬季心情

雪梨2/3个冰糖20g陈皮2g枸杞20粒清水900g

1. 原料：梨、冰糖、枸杞和陈皮。2. 梨削皮切小块，陈皮用清水冲清一下。3. 将梨块倒入养生壶中，加入900毫升的清水。4. 养生壶的配件中有个煮篮，因为陈皮细碎，所以放入煮篮中进行煮制，这样煮好后可以直接拿出来倒掉。5. 盖好养生壶的盖子，选择花果茶的功能，设定20分钟，因为加了陈皮，所以多煮会。6. 当时间到18分钟的时候，移除煮篮，将冰糖加入养生壶中。7. 枸杞加入壶中，再煮2分钟即可，待梨汁的温度降下来，就可以饮用啦。8. 这就是我做的不一样的冰糖梨汁，好喝又不怕伤肠胃的冰糖梨汁。9. 来，尝尝吧。

小窍门：

冰糖和枸杞要最后加，陈皮最好是单独用煮篮装，这样容易清理，剩下的食材就可以用小勺子舀着吃啦，非常的方便。糖的量要根据自己的喜欢添加。