陈皮泡水竟然是错的？教你吃对陈皮，阳气足了，手脚暖了，痰湿少了，脸色也红润了

你有没有过以下情况：

①感觉气不顺，堵得难受。要么是胸口、肚子胀得难受；要么经常打嗝；

②湿气重，食欲差，舌苔厚腻，大便黏腻不爽；

③寒咳，身体怕冷、怕风。咯痰色白，清稀、量多。

而不管以上哪种情况，有一味药都能通通搞定！它就是陈皮。“气顺湿除，则百病散。”

俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。陈皮是经过处理陈化的橘皮。性温，味苦、辛，归肺、脾、胃经。有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于治疗胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。

李时珍在《本草纲目》中也提到：“其（陈皮）治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

既然陈皮这么好，为什么又说泡水喝是错的呢？

单单用一味陈皮泡水，偶尔喝一次，没有问题。

但如果是长期喝、大量喝，会怎样呢？

1、伤气：由于陈皮具有理气的功效，如果过量食用，会影响机体的正气，从而导致患者出现气虚、气短、乏力等不适症状。对于小孩子、老人和气血虚弱的人尤其不友好。

2、伤阴津：由于陈皮性温，如果过量食用，会损伤人体的津液，导致患者出现口干、烦躁等不适症状。

所以，首先，陈皮泡水不可长期大量喝，其次，不管做汤还是做菜，饮茶还是泡脚，每次用3~10克就可以。

那陈皮怎样用才能既取其药效又避其弊端呢？

要分具体情况。

1、如果你习惯用陈皮来健脾养生，那梁医生建议你可以熬粥时把陈皮加进去一起煮。

中医认为,温热的米汤性味甘平,有益气、养阴、润燥的功能，可以化解陈皮的辛散之性，避免伤津耗气；同时，陈皮可以加强米汤本身“温补”之效，将气血送入四肢百骸，温暖全身，起到补而不滞的效果。

其次，“陈皮灵芝老鸭汤”也是不错的选择。

食材：灵芝50克、陈皮5-8克、老鸭1只、生姜2片、蜜枣1颗。灵芝不洗直接浸泡半小时；鸭子洗净去油，砍成大块；将灵芝连同浸泡的水，老鸭、陈皮、生姜及蜜枣等一起放进砂锅中，加入清水，大火煲开后改小火煲1.5-2小时，调入适量盐即可。肉可捞起蘸酱油食用。

能祛湿补气，助脾胃运化，且该汤水清润美味。

2、如果想要用陈皮化痰呢？

可以用“陈皮化痰饮”，取陈皮3g、薏苡仁12g、山药12g、茯苓6g煮水15~20分钟，代茶饮，频频送服。用于脾虚湿盛所致的痰稀痰多。

如果是痰色黄，可以用“陈皮清肺汤”  取桔梗、浙贝、枇杷叶、陈皮各6g，泡水代茶饮，频频送服。

如果是有痰难以咳出，可以用“陈皮蒸梨”。梨1个、陈皮5g、百合50g、冰糖50g。将梨去核，切记不要去皮百合与冰糖放入梨肚。将梨合上，放入陈皮，隔水蒸煮半小时即可享用。

3、秋冬怕冷，不想运动，但又想排身体浊物、减肥的人，就可以选择吃“陈皮苹果山楂水”。

苹果 ，“主补中焦诸不足气”、“炖膏食之生津”。山楂， “化饮食，消肉积“。

苹果，虽然是水果，但是性味平和，煮熟后适合大多数体质。关键的是它能补气，补津液。我们运动、泡脚、吃一些祛湿食材的时候，身体的津液和气也会被顺便带走，总觉得内里干燥口渴。

陈皮祛痰湿，山楂消积食，苹果补气补津液，补消之间，维持身体充足的能量。每天喝一点，可以给肠胃洗洗澡，把身体里的浊物、浊气排出去，补回干净的水源，告别小肚腩。

做法很简单，陈皮1/3朵，苹果半个，山楂干2-4片，根据口味可以适当放点冰糖，煮好后直接喝就可以，里面的料不用吃。

冬天吃得比较多，比较热性，体内难免积热，饭后或者日常喝这个排浊的汤水，喝完后身体暖暖的，痰湿少了，身体轻了，精力充沛，脸色也红润了。

最后，如何判断陈皮质量的好坏？

（1）看外观：新会陈皮有油光，外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点；

（2）试手感：新会陈皮质轻且易于折断。用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。

（3）闻香气：新会陈皮具有三种气味（香、陈、醇）；3—8年陈皮，闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；而9—20年的陈皮气味闻下去是清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；随手拈起一片，闻气味，有药香、老药材的味道，历经岁月，陈香醇旧；

（4）尝滋味：新会陈皮食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，若有苦涩味，入喉5分钟能化开。

（5）注意辨别“工艺皮”：若陈皮外皮为焦黑色，油性过大，内囊紧贴外皮，没有立体感，内壁颜色为不自然的泥土色，要提高警惕。