立冬将至，建议中老年人，常吃五种碱性菜，润燥祛寒，越吃越健

冬天是一年中最寒冷的季节，也是一年中最重要的养生季节。立冬是冬季的第一个节气，意味着天气开始转冷，人体的新陈代谢也会减慢，因此，冬季的饮食应该以温补为主，多吃一些能够增强体质，抵抗寒冷，预防疾病的食物。同时，冬季的空气也比较干燥，容易导致人体的水分流失，所以，冬季的饮食还应该以润燥为主，多吃一些能够滋润肌肤，润肺止咳，促进消化的食物。

那么，冬季应该吃什么呢？今天，我要给大家推荐五种碱性蔬菜，它们不仅能够帮助人体内的酸性物质，维持身体酸碱平衡状态，还能够提供丰富的维生素、矿物质、纤维素等营养素，有利于增强免疫力，预防感冒，改善血液循环，降低血压，降低血糖，降低血脂，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病，延缓衰老，美容养颜，还能够清热解毒，消炎止痛，利尿通便，减肥健身，是中老年人冬季的最佳选择。

这五种碱性蔬菜分别是：菠菜、包菜、山药、西兰花和芹菜。下面，我就来为大家介绍一下它们的营养价值和功效，以及如何简单地做出美味又健康的碱性菜。

清炒菠菜

菠菜是一种富含钾、钙、镁等矿物质的碱性蔬菜，能够帮助人体内的酸性物质，维持身体酸碱平衡状态，同时，它还含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化和排便，预防便秘和促进免疫功能都有益处。菠菜还含有一种叫做叶绿素的物质，能够清除体内的自由基，抗氧化，抗癌，抗衰老，保护视力，预防眼睛疾病，还能够促进血液生成，预防贫血，增加血氧，改善血液循环，降低血压，降低血脂，预防心脑血管疾病。

清炒菠菜是一种简单又美味的做法，只需要准备以下食材：

菠菜 500克

大蒜 3瓣

盐 适量

醋 适量

油 适量

做法如下：

将菠菜洗净，掰成小段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，备用。

将大蒜剁碎，备用。

在锅中烧热油，下入大蒜，炒出香味，然后加入菠菜，翻炒均匀，加入盐和醋，调味，出锅即可。

手撕包菜

包菜是一种富含钾、钙、镁等矿物质的碱性蔬菜，能够帮助人体内的酸性物质，维持身体酸碱平衡状态，同时，它还含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化和排便，预防便秘和促进免疫功能都有益处。包菜还含有一种叫做硫化物的物质，能够抑制细菌的生长，清除体内的毒素，消炎止痛，预防感冒，还能够抗癌，抗衰老，美容养颜，还能够利尿通便，减肥健身，是中老年人冬季的最佳选择。

手撕包菜是一种简单又美味的做法，只需要准备以下食材：

包菜 500克

大蒜 3瓣

干辣椒 3个

盐 适量

醋 适量

油 适量

做法如下：

将包菜洗净，撕成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，备用。

将大蒜剁碎，干辣椒切成小段，备用。

在锅中烧热油，下入干辣椒，炒出香味，然后加入大蒜，炒出香味，再加入包菜，翻炒均匀，加入盐和醋，调味，出锅即可。

山药炒木耳

山药是一种富含钾、钙、镁等矿物质的碱性食物，能够帮助人体内的酸性物质，维持身体酸碱平衡状态，同时，它还含有丰富的淀粉和蛋白质，能够补充人体的能量和营养，还能够滋补肺肾，润燥祛寒，是一种冬季的佳品。山药还含有一种叫做黏液蛋白的物质，能够增强人体的免疫力，抗炎，抗衰老，美容养颜，还能够促进血液生成，预防贫血，增加血氧，改善血液循环，降低血压，降低血脂，预防心脑血管疾病。

山药炒木耳是一种简单又美味的做法，只需要准备以下食材：

山药 300克

木耳 50克

葱 适量

盐 适量

酱油 适量

油 适量

做法如下：

将山药去皮，切成片，木耳提前泡发，洗净，备用。

将葱切成葱花，备用。

在锅中烧热油，下入葱花，炒出香味，然后加入山药和木耳，翻炒均匀，加入盐和酱油，调味，炒至山药变软，出锅即可。

清炒西兰花

西兰花是一种富含维生素C、维生素K、钾、铁等矿物质的碱性蔬菜，能够帮助人体内的酸性物质，维持身体酸碱平衡状态，同时，它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和排便，预防便秘和促进免疫功能都有益处。西兰花还含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，能够抗癌，抗衰老，美容养颜，还能够清热解毒，消炎止痛，利尿通便，减肥健身，是中老年人冬季的最佳选择。

清炒西兰花是一种简单又美味的做法，只需要准备以下食材：

西兰花 500克

大蒜 3瓣

盐 适量

醋 适量

油 适量

做法如下：

将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，备用。

将大蒜剁碎，备用。

在锅中烧热油，下入大蒜，炒出香味，然后加入西兰花，翻炒均匀，加入盐和醋，调味，出锅即可。

芹菜炒香干

芹菜是一种富含钾、钙、镁等矿物质的碱性蔬菜，能够帮助人体内的酸性物质，维持身体酸碱平衡状态，同时，它还含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化和排便，预防便秘和促进免疫功能都有益处。芹菜还含有一种叫做芹菜素的物质，能够降低血压，降低血糖，降低血脂，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病，还能够清热解毒，消炎止痛，利尿通便，减肥健身，是中老年人冬季的最佳选择。

芹菜炒香干是一种简单又美味的做法，只需要准备以下食材：

芹菜 500克

香干 200克

大蒜 3瓣

盐 适量

酱油 适量

油 适量

做法如下：

将芹菜洗净，切成段，香干切成小片，备用。

将大蒜剁碎，备用。

在锅中烧热油，下入大蒜，炒出香味，然后加入芹菜和香干，翻炒均匀，加入盐和酱油，调味，炒至芹菜变软，出锅即可。

希望这篇文章能够帮助您和您的读者在冬季保持健康。如果您有任何其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。祝您健康！