寒露、霜降节气过后,进入深秋之季,天气开始逐渐变冷。即便是在南方,这两天晚上睡觉的时候,明显感觉手脚开始发冷。为了增强身体抵抗力,很多人要开始进补了。我们在进补的时候,要先调理好我们的脾胃,脾胃健康,可以更好的吸收营养。 秋天,刚好是板栗大量上市的时候。板栗有“千果之王”之称,有利于健脾养胃,补肾强筋。板栗生吃有助于补肾,熟吃有助于健脾。板栗生吃的时候,板栗中的酶和维生素C不容易被高温给破坏流失掉,更好地被我们人体吸收。天气变冷后,手脚冰冷,腰腿酸软乏力,可以吃一些生板栗。板栗煮熟之后,粉糯香甜,有助于健脾养胃。除此之外,板栗还有利于活血、祛风除湿等,不懂吃可惜了。 秋天进补,我们可以多煮些汤水来喝,滋补又润燥,而且冷天吃起来也比较暖和。趁这个时候板栗大量上市,我们可以多煮一些板栗鸡汤来吃。 板栗可以直接生吃、水煮、炒糖等,最滋补的就是拿来煮鸡汤了,做法简单,营养又好吃。 今天跟大家分享板栗红枣鸡汤的做法: 【准备食材】 150克板栗、200克土鸡肉、8颗红枣、1块生姜、5克枸杞、1小勺食盐。 【制作方法】 步骤1:把板栗的外壳剥掉,清洗干净,不嫌麻烦的话,可以把板栗对半切开成两半,这样煮的时候更入味。把土鸡肉清洗干净,砍成小块;将生姜去皮,然后切成小片。 步骤2:把砍好的土鸡肉冷水下锅,放入几片生姜片,大火烧开,将土鸡肉焯一下水。 步骤3:把焯过水的土鸡肉表面的浮末清洗干净,放入砂锅中,然后放入几片生姜片,接着放入板栗,把红枣清洗干净了也一起放入砂锅中,然后加入适量的清水。 步骤4:把土鸡肉、板栗、红枣和清水都放好之后,用大火烧开,接着用勺子搅拌一下,防止食材粘锅底,然后转小火,盖上盖子,煮30分钟左右,将板栗和土鸡肉焖熟。 步骤5:把板栗和土鸡肉焖熟之后,开盖,加入适量的食盐调味,接着撒入枸杞,继续煮5分钟左右,就可以关火出锅了。 这样一锅美味的板栗红枣鸡就煮好了,板栗软糯香甜,土鸡肉味道鲜美,非常适合天气冷的时候煮来吃。喜欢这个道菜的朋友,有空可以在家里试一试。今天的分享就到这里了,下期见。 注:本文章内容仅为个人养生食谱分享,不等同于药物,请勿混淆,有食物禁忌的请遵循医生的建议。 欢迎关注小乔美食日常,观看更多美食生活分享 |
|