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导致无法及时看到养生厨房的文章 亲爱的粉丝朋友 建议关闭消息免打扰 点击视频看操作方法 入冬后，又到了一年中最适合进补的季节，该吃点什么呢？老话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，这个季节最适合吃的就是根茎类食材。 别只知道吃红薯、土豆了，建议大家遇到芋头也多买点，养生好处非常多，堪称是真正的“地下宝物”！ 
芋头的营养价值很高，在古代甚至是“皇帝贡品”，《养生堂》节目组曾经到广东三水和广西贺州探秘，发现这两个“长寿之乡”的老人们竟都有一个共同的长寿秘诀，就是常吃芋头。芋头有健脾胃，益中气的作用，它入脾胃经，可以增强脾胃的消化功能。和同样有益于脾胃的红薯相比，吃芋头不会引起反酸、腹胀，因此更适合肠胃功能弱的人食用。
芋头中除了淀粉外，还富含可溶性膳食纤维，纤维量比白米白面高4倍！这些可溶性膳食纤维既能减少糖的吸收，也能减少胆固醇的吸收。除此之外，芋头还能增加一些胆固醇的排出。
芋头在“补”的同时还有“泻”的作用，就是把体内不好的东西排出去。所以它有化痰理肺的作用，能把肺里阻碍呼吸的痰化解掉。 
芋头含有丰富的膳食纤维，能增进肠道蠕动，吸收水分，帮助扩大粪便体积，并加速排便效率，改善和预防便秘的发生。 前面已经提到，芋头可以减少胆固醇的吸收，所以它和肉是非常好的一对搭档。冬天进补少不了吃肉，在烹饪肉类时加点芋头进去，既能减少胆固醇，同时芋头吸饱了肉汁后，香味十足，既好吃又更加健康。
1、五花肉提前焯水到8分熟，入油锅煎至猪皮焦黄呈虎皮色，切成肉片。2、碗中调酱汁，甜面酱、花生酱、腐乳汁、黄豆酱、醪糟各一勺，加入葱姜末搅拌均匀。3、肉片裹上酱汁，两片肉夹一片芋头，依次码入碗中，上锅小火蒸45分钟。
1、鸡肉加少量盐和小苏打腌制备用。 2、锅中倒入少量油，加入豆瓣酱煸出红油，再放两颗八角煸炒，最后加入洋葱，香料油即成。
3、鸡肉放入锅中，煸炒均匀，放入酸菜，加入和鸡肉1:1的水炖煮5分钟。
4、加入芋头，烧煮五分钟后，调入2勺生抽，少量白糖和盐调味，放入一勺白豆蔻粉，改大火烧十分钟即可。从营养价值的角度来看，它们相差不大，而从营养密度的角度来看，小芋头营养密度更高一些，黏液蛋白含量也更高。口感上小芋头更加细腻软糯，适合直接蒸着吃，大芋头相对粗糙，它的淀粉含量更高，适合入菜吃。脾胃喜暖恶寒，大量食用寒凉生冷的食物，容易损伤脾胃，这种说法对吗？ 1、正确 2、错误
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