【原】入冬使劲吃，5毛钱1斤的“菜王”，三天两头蒸一锅，一口好滋味，一口好营养，特滋润

导语：入冬使劲吃，5毛钱1斤的“菜王”，三天两头蒸一锅，一口好滋味，一口好营养，特滋润

立冬后，气候变得寒冷而干燥，这个时候，每顿饭如果来一盘热气腾腾的蒸菜，少油健康，营养还不流失，重要的是做法还简单，人间烟火气，最抚凡人心。俗话说：“萝卜白菜保平安”“百菜不如白菜”。现在正是白菜萝卜上市的季节，我们这里的大白菜特别便宜，才5毛钱一斤，身为“菜王”的大白菜真的是人人吃得起。

大白菜中含有的膳食纤维比土豆还丰富，含有丰富的水分，脂肪，维生素，胡萝卜素，木质素，多种的矿物质等成分，浑身都是宝。有帮助肠胃消化，润肠通便，排毒美容等好处，一周吃几次，给肠胃做大扫除，轻松又舒坦，入冬使劲吃！今天用大白菜做一道“百财聚来”，不但寓意好，而且做法简单，不用油炸不用炒，三天两头蒸一锅，一口好滋味，一口好营养，特滋润。

【准备的食材】：大白菜，猪肉，生姜，大葱，红辣椒，胡萝卜，小米辣，蒜末，鸡蛋，龙口粉丝，玉米淀粉。

【具体制作步骤】：1、大白菜从三分之二处切开，只要白菜叶子，不要白菜帮，然后一层一层的剥下来。锅中水烧开，放进白菜叶，加入少许盐入一下底味，煮至白菜叶变软捞出来过凉水，然后捞出挤净水分备用。

2、肉馅里加入提前切好的姜末，胡萝卜丁，葱花，打入1个鸡蛋，调味盐，生抽，蚝油，白糖，老抽鸡精，花生油，小磨香油，适量的玉米淀粉搅拌均匀，搅至猪肉上劲，直到把肉馅搅至粘稠，肉馅就调好了。这样调肉馅，鲜香滑嫩，鲜嫩多汁，非常好吃。

3、拿出一张白菜叶，平铺在案板上，放到肉馅，从一头卷向另一头，卷紧实一点，防止露馅，依次全部都做好备用。

4、小米辣和蒜末的碗中浇上冒青烟的热油，激发出香味，加生抽，蚝油，鸡精，白糖搅拌均匀，蒜蓉酱就做好啦。

5、盘子底部铺上提前泡软的龙口粉丝，摆上白菜卷，中间倒上蒜蓉酱，放上蒸锅，大火烧开蒸10分钟。

6、切好的葱白，葱叶，红椒丝一定要放到清水里浸泡一会，经过浸泡的葱三丝会卷在一起，看着更美观好看。

7、时间到了，我们把白菜酿肉端出来，一定要小心，防止烫到手。

8、泡好的葱三丝我们把它均匀的摆在白菜卷中间，蒜蓉酱的上边，然后浇上冒青烟的热油，激发出葱香味，倒上适量的蒸鱼豉油，一道美味的“百财聚来”就做好啦，香味扑鼻而来，咬一口就爆浆，肉馅中的油脂被白菜和粉丝都吸收了，好吃不油腻，吃多也不怕长肉肉！