排骨冬瓜汤怎么做好吃

排骨冬瓜汤怎么做好吃
排骨冬瓜汤是一道美味可口的家常汤品，以下是一种简单的做法：
 
食材：
1. 排骨 500 克
2. 冬瓜 500 克
3. 生姜 1 块
4. 葱 1 根
5. 蒜 2 瓣
6. 香菜 1 把
7. 八角 1 枚
8. 枸杞子 10 克
9. 料酒 4 克
10. 盐 6 克
11. 鸡精 3 克
12. 胡椒粉 适量
 
做法：
1. 排骨洗净，用水淖五分钟，捞出洗冲干净。
2. 排骨放入凉水锅中，一次加足水，加入葱姜蒜、八角，大火烧开，转小火炖煮 30 分钟。
3. 冬瓜去皮切块，放入锅中，继续炖煮 20 分钟。
4. 捞出葱姜蒜，加入料酒、盐、鸡精，炖煮 10 分钟。
5. 加入枸杞子，炖煮 5 分钟。
6. 最后撒上胡椒粉和香菜，即可出锅。
 
另一种做法：
 
1. 排骨洗净，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 冬瓜去皮切块备用。
3. 排骨放入锅中，加入 1500 毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲 45 分钟。
4. 加入冬瓜片，继续炖煮 20 分钟。
5. 捞出姜片和大料，加入盐、鸡精调味。
6. 最后撒上香菜，即可出锅。
 
根据个人口味，可以调整食材和调料。这两种做法都较为简单，口感鲜美，不妨尝试一下。