要说最亲民,最好吃的菜肴当属番茄炒鸡蛋了。烹饪这道菜肴并不需要多少技术含量,而它独有的酸甜鲜嫩的口感却让人口齿留香。用鸡蛋来制作的菜品有很多,而唯独番茄炒蛋这道菜可以脱颖而出,大概就是因为人们更爱番茄的味道吧。番茄起源自南美洲的安第斯山脉,随着人类迁移和驯化逐渐传到中美洲和墨西哥一带,16世纪传到欧洲,在随后的几百年中番茄被传播到世界各地。番茄究竟是水果还是蔬菜?番茄可以煲汤,可以炒鸡蛋,也可以生吃,蔬菜属性和水果属性通通具备的它究竟是水果还是蔬菜呢?您可能不知道的是,西红柿是蔬菜还是水果,这个问题在一百多年前的美国曾闹上了最高法院。按照美国1883年的关税法,进口蔬菜要缴纳高额的关税,而水果则不用。当时纽约海关将西红柿归类到蔬菜,这意味着进口西红柿需交重税。 一名叫约翰·尼克斯的商人1895年从西印度群岛运来一批西红柿准备进口美国,有意钻空子的尼克斯坚定认为西红柿是水果,据理力争:西红柿有丰富的果汁,这是一般蔬菜所不具备的;同一般蔬菜不一样,它可以生食,形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此争执不下,最后只好把它作为“被告”,送进美国高等法院接受审判。经过审理,法院一致判决:“像黄瓜、大豆和豌豆一样,西红柿是一种蔓生的果实。人们更习惯于把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等作物一起做菜食用。无论是生吃还是熟食,它同饭后才食用的水果不一样。从此,西红柿才被认定为蔬菜,成为人们餐桌上的佳肴。西红柿蔬果之争之所以要闹到法庭,归根结底还是因为涉及到利益问题。而法官的裁定,也是根据“在贸易中的词语释义”这一点,认为西红柿属于蔬菜。 |
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