百香果雪梨果酱

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  啊呜511 

临时起意想煮这个果酱
没有像之前一样采用糖渍法，直接准备好材料上锅熬煮
加了少许青柠汁增加味道
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既可以配酸奶抹面包也可以做冲饮
天气没有那么热了，煮果酱很悠哉~~
比起煮杏酱的时候，简直幸福爆了

用料  

雪梨	500克（果肉净重）
百香果	200克（果肉净重）
青柠汁	15克
老冰糖	350克

百香果雪梨果酱的做法  

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梨子去皮去核，切成薄片
加入现挤的青柠汁

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百香果挖出果肉一起放入

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加入敲碎的老冰糖，拌匀
如果采用糖渍法，这一步后可以盖好放入冰箱冷藏了

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置于火上，大火煮沸

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将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净

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然后转中小火继续熬煮，并且不停搅拌。

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直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠，颜色变深
梨子呈现透明状
即可关火

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趁热将其装入消毒好的瓶子里，拧紧盖子倒放至冷透即可

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小贴士

1、雪梨和百香果的比例可以根据自己喜好调整，百香果减少些许用量果酱出品颜色会略淡一些，也很漂亮。这次想要酸度高一点的果酱所以增加了一些百香果用量，小伙伴随意哈
2、百香果本身酸度很够青柠汁可以省略