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大家知道吗，豆腐味甘性寒，是一种清热润燥的养生食物，适量食用能够清除体内热毒，今天小编介绍一下豆腐的几种做法。 麻婆豆腐食材准备：豆腐，牛肉末，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，葱姜蒜末 制作方法： ①豆腐切小块，锅中热水放豆腐焯水捞出备用 ②锅中热油，下葱姜蒜末爆香，加入牛肉末煸炒至变色 ③加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水水，煮开后放入豆腐焖煮5分钟，最后撒上辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可   鸡蛋包豆腐准备食材：嫩豆腐 肉末 鸡蛋 葱花 制作方法： ①调酱汁：番茄酱+酱油+淀粉+水搅拌均匀 ②肉末加适量酱油淀粉油腌制15分钟；豆腐切小块放入碗中倒入鸡蛋液摇匀 ③锅中油热放肉末炒变色盛出备用 ④另起锅倒油，放入鸡蛋豆腐，待蛋液半凝固的时候轻轻晃动 不用翻面，蛋液完全凝固后倒入酱汁 ⑤最后放入炒好的肉末，轻轻滑动均匀，煮至汤汁浓稠撒葱花即可     肉酿豆腐食材准备：老豆腐，肉沫，葱花 制作步骤： ①调酱汁：两勺豆瓣酱➕两勺生抽➕半碗清水搅匀备用 ②剁好的肉末加适量油盐腌制 ③豆腐切成厚厚的小方块，将腌制好的肉末塞进豆腐里，油热下锅煎至两面金黄 ④最后倒入酱汁，适量淀粉水，大火煮至收汁后，撒上葱花即可   凉拌豆腐食材：豆腐 做法：豆腐切小块，锅中水开放点盐下锅焯熟捞出过凉水沥干水分，+辣椒面+蒜末+适量油+一勺香醋+生抽搅拌均匀，撒上葱花即可   葱烧豆腐食材：大葱，豆腐 制作方法如图：  |
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