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维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C在酸性中极易分解，所以食用维生素C时，通常建议加入适量的碱性物质，使其变成稳定的维生素C片段。一般情况下，猪肉中维生素C含量为每100克含有35毫克，蔬菜中维生素C含量为每100克含有20毫克，而且还有其他水果及蔬菜是维生素C的良好来源。因此，建议根据个人情况，选择不同的动物性食品及蔬菜补充维生素C，比如可食用的猪肝、羊心、鸡肝、羊腰、猪肉丝等。 1、猪肝：猪肝中维生素C含量较高，每100克猪肝中维生素C含量为35毫克左右; 2、羊心：羊心中维生素C含量较高，每100克羊心中维生素C含量为50毫克左右; 3、鸡肝：鸡肝中维生素C含量较高，每100克鸡肝中维生素C含量为8.5毫克左右; 4、羊腰：羊腰是动物的肾脏，其中维生素C含量较高，每100克羊腰可含有35毫克维生素C; 5、猪肉丝：猪肉丝中维生素C含量较高，每100克猪肉丝可含有50毫克维生素C。 此外，蔬菜中的维生素C含量普遍较低，且多属于单一的食物，不建议通过食用水果补充维生素C。所以建议从食物中摄取，或者可以选择服用药物补充维生素C。例如可食用的柠檬、百香果、猕猴桃、橙子等水果，而且此类水果中还富含丰富的维生素B、维生素E等其他营养物质。若机体缺乏维生素C，建议在医生的指导下服用维生素C咀嚼片等药物。 |
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