|
冬天是补肾的最佳时节，各种补肾的食物像黑芝麻、黑豆、枸杞......就要吃起来了！  但光吃进去还不够，我们的人体结构就像“迷宫”一样，如何确保这些补肾食物精准地补到肾上呢？ 这时，就需要一个补肾的“导航仪”！  这个“导航仪”是什么？冬天又如何有效补肾呢？   01 冬天是补肾的最佳时机 中医有个说法叫，“冬气通于肾”，冬天和肾的节奏是一样的，冬天是收藏的季节，同样，肾主收藏。 所以，冬天是补肾的最佳时机。  肾为元气之根，肾气充足了，我们的免疫功能也会比较强，被各种流行病感染的机会就小。 那如何将这些补肾食物，更顺利地补到肾经上、充足肾气呢？ 余主任介绍，可以通过中医药里面非常重要的一个手段——炮制。  有一些药物直接经过炮制就可以了，还有一些就需要配合上辅料，比如醋、蜂蜜、酒、麦麸、盐等等。 而这些辅料就可以充当补肾、入肾经的“导航仪”。 02 用“盐”当导航仪 补肾效果更好 杜仲在临床上用到的非常多，是补肾的上品，同时还可以用来治疗很多的老年性关节疾病。 杜仲也分为生杜仲和炒杜仲。炮制杜仲时就加了补肾的引经药——盐。  余主任介绍，各个脏腑对于味道都有不同的喜好，咸先入肾，所以盐是入肾经的。 同时盐自身也具有一些润燥、软坚散结的作用，所以临床上，用于补肝肾的药物，选择用盐制的比较多。 如果您腰酸酸软、乏力的症状比较明显，就可以用10克炒杜仲煮水喝，可以起到补肝肾、强筋骨的作用。  如果有高血压、关节疼痛等不适，可以用10克生杜仲煮水喝，可以起到补肾、降压、舒筋的作用。  03 用黑芝麻、黑豆补肾 加盐有学问 像黑豆、黑芝麻这些常见的补肾食材，用适量盐炒制，同样也可以使补肾的效果事半功倍。 芝麻盐 食材：芝麻、食盐。（比例：100克的芝麻用盐3~5克，肾病、高血压人群建议只加3克）  做法： ①锅中放入洗干净的芝麻，先大火把锅快速烧热，再转小火炒制，一直翻炒5~8分钟左右，芝麻炒干之后就可以盛出了。 ②把炒好的芝麻，用擀面杖把外面的硬壳擀开，这样营养成分更容易被人体吸收。  ③擀好的芝麻加入食盐，再一起擀一擀，混合均匀即可。 ※日常做饭或者调味用到了这个芝麻盐，那其它地方的用盐量就要减少，每日食盐的摄入量不超过6克。 盐炒黑豆 食材：绿仁黑豆、食盐。（盐的比例是黑豆重量的2%~3%，500克黑豆就是加10~15克的盐） 做法： ①清水里加入半勺或一勺盐，清洗黑豆。然后用水浸泡最少2个小时。 ②黑豆捞出来，去除多余的水分，放入锅中，先用大火把锅烧热，再转中小火翻炒。 ③加入一勺食盐，继续加热翻炒，让食盐整个能够润透到黑豆里面。 ④炒到黑豆表面豆皮裂开了，就差不多了。 牙口不太好的人，可以稍微多炒一会儿，但千万不要炒糊，或者吃的时候，先在嘴里含一会儿再去嚼。 一天吃一两勺就可以了。有高血压、高血脂、脾胃虚寒的人，一天吃一勺即可。 04 肝肾同补 用“醋”当导航仪 除了腰膝酸软，很多肾虚的人同时还会出现口干咽干、眼睛不舒服、头晕目眩等不适，这是肝肾阴虚的表现。 肝肾同源，肝藏血，肾藏精，精血互生，所以，补肾和调肝很多情况下都是同时的。 醋具有收敛固涩的作用，是肝经的引经药，很多调理肝肾阴虚的药材通常都用醋来炮制。 而且，醋含有很多的酸性成分，可以使中药材里很多的有效成分更容易被煎煮出来。 醋泡枸杞，肝肾更强健 枸杞是一味肝肾双补的药，用醋泡一下，可以收敛它的散发之性，吃了不容易上火。 用法：用陈醋浸泡枸杞，一天吃8~10颗足矣。 提醒：代茶饮和食补不可代替药物，症状长期不缓解请及时就医。 |
|
|
