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快试试这3种经典面条做法,麻辣鲜香,一天吃三顿都不觉得腻!

 荷叶的图书收藏馆 2023-11-30 发表于上海

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01

重庆小面

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一碗小面,却体现出重庆人火辣不拘的性格~

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/ 食材 /

面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油

花椒油、盐、味精、葱花、蒜末

香菜、熟芝麻、花生碎

/ 步骤 /

1、先调味,一小勺猪油,这是小面如此飘香的秘诀~

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2、味精调味,不喜欢的可以不放~

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3、根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。

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4、煮面和青菜,记住面要煮的软硬适中哦~

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5、将面和青菜捞出,放入有酱料的小碗中,再撒上花生碎~

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一碗地道的重庆小面就做好啦~

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端过来,开吃~光看照片就已经口水直流了~

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02

粤式炒面

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粤式早茶,除了虾饺、糕点,必不可少的还有这道酱油炒面~

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/ 食材 /

面条、豆芽、韭菜、葱、姜

酱油、盐、熟芝麻

/ 步骤 /

1、选择细面,煮的稍硬些,然后控干水分~

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2、葱姜爆锅,放入蔬菜煸炒~

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3、下入面条一起翻炒,加酱油、盐调味~

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4、出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻,分外好吃哦~

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03

葱油拌面

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别看不起眼,吃一口马上就爱上~

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/ 食材 /

面条、小葱、油、生抽

老抽、白糖、盐

/ 步骤 /

1、熬葱油~中火熬至焦黄。没有小葱的话,可以用洋葱和大葱代替~

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2、熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~

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3、放在煮好的面上,拌匀即可~

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葱油放凉之后,可以储存很长时间,吃多少取多少~

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嫌麻烦的话,还有简易版哦~▼

1、面煮好过凉水后,迅速拌入糖、盐、酱油

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2、面条顶部放上葱末,然后用热油一浇,你会听见cila cila的声音~

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3、迅速搅拌,开吃吧~

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