关于蜂蜜，很多人不知道的五件事

曾经流传一句话：会吃蜂蜜的人不容易老。

在我看来，蜂蜜最有价值的一点是：它结合了动物和植物的精华。

蜂蜜的来源是花蜜，但它比花蜜更好。花蜜是百花的精华，蜜蜂采花蜜时混合了自己分泌的酶，再经过酿制，动植物精华结合后，营养转化更佳。

蜂蜜结合了动物和植物的精华

在《回家吃饭的智慧》一书里，我用了整整一章的篇幅来讲述蜜蜂为我们奉献的天然食物，其中主要就是各种品种的蜂蜜。

蜂蜜的六大功效

止痛：运动后，喝一杯蜂蜜水，可以缓解肌肉酸痛；

养脾胃：蜂蜜对于胃溃疡有促进溃疡面愈合的作用，对于胃幽门螺杆菌有减少感染几率的作用；

止咳：对咽喉炎、干咳有缓解作用；

搭配白茶效果更好

润肠：防止大便干燥；

解毒：有保肝的作用；

消炎杀菌：蜂蜜不仅内服可以对抗体内病菌和毒素，涂在皮肤上也有一定的消炎作用。

注意：一岁以内的小婴儿不要吃蜂蜜。

为什么有些“蜂蜜”没有效果？

古代蜂蜜是贵物，但吃一次有一次的作用。现在蜂蜜泛滥于市，可是许多人却没吃出什么效果，这是因为现在的蜂蜜很多不是成熟蜜，没有经过充分的蜜蜂酿制过程，就提前取蜜了。

提前取的蜜水分过高，还会用高温浓缩，这样一来蜂蜜的活性成分尽失，不过是在吃糖罢了。

很多人去旅游，在山里看着卖蜜人现场给摇出来蜜，以为这总是真的了吧。其实只要给蜜蜂喂白糖，那就可以产出以假乱真的“蜜”。

所以就算出自同一蜂场，蜂蜜质量也不尽相同，每一花期出来的蜜都需要严格地检测，好好地把关。

蜂蜜外用小妙招

口腔溃疡应急法

原料：葛根粉、蜂蜜

做法：取半勺葛根粉加少许蜂蜜调和，敷在口腔或舌尖有溃疡的地方，可以缓解疼痛，促进溃疡愈合。

蜂蜜茯苓面膜

原料：有机牛奶、茯苓粉、蜂蜜

做法：调和在一起，隔水小火慢慢加热大约5分钟，晾温后敷于面部、手部，10分钟后洗净。

怎样挑选蜂蜜？

一、要选成熟蜜，不要贪便宜买未成熟蜜；

二、蜜源不纯净，有农业或工业污染的不要，蜜蜂喂过药的不要，避免吃到有害物质；

三、蜜蜂品种不同，蜂蜜的品质和价格不一样。

中华蜂

中华蜂是我国传统的土蜂，它体积小，耐低温，善采百花蜜，适应性好，抗螨力强。但中蜂蜜产量比意蜂低很多，在市场逐渐被经济效益好的意蜂所取代，甚为可惜。

意大利蜂

市场上大多数蜂蜜，如果不是特意标注中蜂采蜜，基本都是用驯养的意大利蜂采蜜，因为意蜂采蜜量大，经济效益好。

不过意大利蜂是引进品种，不像土生土长的中华蜂那么皮实，如果遇到水土不适应或污染环境，容易生病，所以要注意有些养殖意大利蜂的会给蜜蜂喂药，这种可能含药的蜂蜜再便宜也不要去买。

不同品种蜂蜜的附加功效

五倍子花蜜：五倍子蜜，属于中药蜜，吃过的人很难忘记它独特的口味和作用。

它产量非常低，很珍贵，真正的五倍子蜜，市场上难得一见。在深山的森林中，一年一次的短暂五倍子花期，只能收获这么点蜜。

家里如有中年男性，以及下焦有虚的女性，建议囤点。

蜂蜜小食方

调理咽炎：蜂蜜茶

原料：白茶12克，蜂蜜两大勺

做法：冲泡茶，晾温后加入蜂蜜，茶和蜂蜜都要浓浓的，这样效果才好。每次喝一口，含在嘴里润着嗓子，慢慢地咽下去。

功效：减轻抽烟对咽喉的损伤，缓解咽炎引起的嗓子发干、疼痛、嘶哑

调理老人便秘：蜂蜜油水

原料：蜂蜜、有机橄榄油

做法：两勺蜂蜜加两勺油，温水稀释后，早上空腹饮用

功效：调理老年习惯性便秘、润肠通便、排毒养颜

调理胃溃疡：蜂蜜陈皮饮

原料：陈皮半个、蜂蜜2勺

做法：

1.    先用沸水冲泡陈皮20分钟；

2.    待水晾温后，加入蜂蜜，搅拌均匀饮用

功效：舒肝、健脾、养胃。

有慢性胃溃疡的人，可以把蜂蜜的用量增加一倍，有促进溃疡面愈合的作用

补气血：蜂蜜红枣饮

原料：红枣半斤、蜂蜜半瓶

做法:

1、准备1个干净无油的玻璃瓶，用开水烫过消毒；

2、红枣去核，放电饭煲加三碗水，煮1个小时直到红枣软烂；

3、捣成泥，或放料理机打成泥，用小火熬制，去掉多余水分；

4、装入准备好的玻璃瓶，装满半瓶；

5、倒入半瓶蜂蜜，用干净无油的筷子搅拌均匀，放冰箱冷藏。每次取1~2勺，用温水冲调饮用。

功效：温养脾胃、补气血、滋润皮肤

补心血：代参饮（玉灵膏）

原料：干桂圆肉500克，蜂蜜50克

做法：

1.桂圆肉切碎，加蜂蜜拌匀

2.上锅蒸2小时以上，蒸的时间越久越好，有条件可以反复多次蒸

3.放冰箱冷藏

吃法：直接吃，或泡水喝

功效：大补心血，适合用脑过度、体虚贫血的人

养颜养胃：莼菜蜜饮

原料：莼菜、蜂蜜

做法：将莼菜用开水烫洗一下，加入蜂蜜即可