适合冬天吃的炖菜，汤菜肉都有，暖暖的

天冷的时候，最喜欢在家做的就是炖菜了。从在火上咕嘟咕嘟的炖，到将菜端上桌，整个过程都是热热乎乎，吃起来更是边吃边出汗，特别舒服。

和大家分享几道最近常做的炖菜，每次炖一锅很轻松就吃光了，特别受欢迎~

白菜炖豆腐

食材准备：
大白菜、豆腐、小米椒、大蒜、小葱

做法：

1、 豆腐切厚点的片，白菜切段，小米椒切段，大蒜切末，小葱切成点葱段和葱花。

2、 调个料汁：碗里加两勺生抽、少许蚝油、半勺老抽、少许白糖、少许盐、少许鸡精、半碗水淀粉搅拌均匀备用。

3、 锅中倒入适量油,油热下入豆腐煎制两面金黄盛出备用。

4、 锅中适量油，油热下入葱蒜和小米椒炒香，下入大白菜炒软，再下入煎制好的豆腐。

5、 倒入提前调好的料汁，焖煮5分钟，出锅前撒入葱段翻炒均匀即可。

土豆排骨炖排骨

准备食材：排骨、豆角、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮。

调制料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖、一勺黄豆酱，搅拌均匀

做法：

1. 排骨加姜片料酒冷水下锅，煮开后捞出洗净备用。

2. 锅中倒油加入排骨翻炒，再加入配料，倒入料汁，翻炒至排骨上色

3. 接着倒入开水小火炖40分钟，捡出配料

4. 然后加入豆角和土豆再炖15分钟左右，加适量盐鸡精调味

5. 大火搅匀，简单收下汤汁即可出锅

土豆炖牛肉

食材准备：
牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽，盐、冰糖

做法：

1. 牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用

2. 锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香

3. 倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁

4. 加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味

5. 继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可