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湘菜作为中国菜系的一支，以其独特的口味和风味赢得了众多食客的喜爱。湘菜以湖南菜为代表，涵盖了湘江流域、洞庭湖区和湘西山区各地的风味。本文将为大家介绍湘菜十大招牌菜，让你领略湘菜的魅力。 一、湘味蒸鱼头  二、剁椒鱼头  剁椒鱼头是湘菜中知名度最高的一道菜，选用鱼头为原料，覆盖上一层红彤彤的剁椒，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，配上酸辣可口的剁椒，让人回味无穷。 三、湘式红烧肉  湘式红烧肉是湘菜中的一道特色菜，选用五花肉为原料，经过焯水、炸制、炖煮等工序，配以辣椒、姜、蒜等调料，炖煮而成。红烧肉色泽红亮，口感软糯，辣中带甜，是一道美味佳肴。 四、湘式炒鸡块  湘式炒鸡块选用鸡肉为原料，经过腌制、炸制、炒制等工序，配以辣椒、姜、蒜等调料，炒制而成。鸡块外酥里嫩，辣中带香，是一道美味又下饭的佳肴。 五、酸辣土豆丝  酸辣土豆丝是湘菜中的一道家常菜品，选用土豆为原料，经过焯水、炒制等工序，配以辣椒、醋等调料，炒制而成。土豆丝口感爽脆，酸辣可口，是一道美味又开胃的佳肴 六、蒜蓉蒸茄子  蒜蓉蒸茄子是湘菜中的一道素菜，选用茄子为原料，经过蒸制、调味等工序，配以蒜泥、辣椒油等调料，蒸制而成。茄子口感软糯，蒜香味浓，是一道美味又健康的佳肴。 七、辣椒炒肉  辣椒炒肉是湘菜中的一道经典菜品，选用猪肉为原料，经过腌制、炒制等工序，配以辣椒等调料，炒制而成。肉质鲜嫩，辣中带香，是一道美味又下饭的佳肴。 八、糖醋排骨  糖醋排骨是湘菜中的一道特色菜品，选用猪排骨为原料，经过炸制、炒制等工序，配以糖、醋等调料，炒制而成。排骨外酥里嫩，酸甜可口，是一道美味又特色的佳肴。 九、红烧茄子  红烧茄子是湘菜中的一道经典菜品，选用茄子为原料，经过炸制、炒制等工序，配以辣椒、蒜等调料，红烧而成。茄子口感软糯，红烧汁浓郁，是一道美味又下饭的佳肴。 十、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是湘菜中的一道素菜，选用鲈鱼为原料，经过蒸制而成。鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸后散发出淡淡的清香，是一道美味又健康的佳肴。 |
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