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【炸麻叶】 食材：面粉、鸡蛋、盐、黑芝麻、白芝麻，大豆油。 做法： 1、准备300克面粉，然后倒入20克大豆油，搅拌均匀，打入2个鸡蛋，加入食盐少许，黑芝麻一小勺，白芝麻一小勺，不喜欢吃咸的可以放白糖。
2、用筷子搅拌成絮状，如果太干再加入适量的清水，再用手揉成面团，面粉吸水性不同，自行掌握，少量多次加水。
3、让面团松弛15分钟，然后再揉细腻光滑，再醒30分钟，面团要和稍硬点，这样擀成麻叶子才不粘连。
4、醒好的面团取出到面板上，用擀面杖把面团擀成薄的面片，尽量擀薄一点，这样味道才好吃。
5、然后将大面片整个紧紧的卷在擀面杖上，用刀沿着中间划开，这样一刀直接就分成数条面片了。
6、再把长面片切成长形小片即成麻叶子的生坯了，切完会有一些边角料留着也要炸，中间用刀划两三下，两头不要切段，只切中间部分，中间一道长一些，旁边两道短一点。
7、然后拿着一端从中间那道口处翻出来，一个炸麻叶的生胚就做好了，也可以两张面皮叠放一起，这样操作也可以。
8、起油烧锅，等油温6成热，开中小火慢炸，下入麻叶，一次别下太多，用筷子边炸边翻拌，以保证每片都受热均匀，等到颜色都变得稍金黄，即可用漏勺捞出控油。
9、香酥可口，越嚼越香，家人们也很爱吃，如果做的多就放入保鲜袋里密封保存，到吃完都酥脆不绵软。喜欢就赶紧在家试试吧。
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