白萝卜味辛、甘,性平,入脾、胃经,具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。 白萝卜生吃、熟吃功效各异。 一般来说,生萝卜会带着一股很明显的辛辣味,辛味发散,因此会散气泄气,如果是进补期间“补过头”,出现胃胀等症状,正好可以吃点生萝卜。 萝卜煮熟后辛味消散,功效偏于“补”,搭配一些有香味的蔬菜烹饪,比如芹菜、芫荽等,能够促进脾胃运化,使萝卜补而不滞。 栗子味道甜美,营养丰富,有“干果之王”的美称。不论生、炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜,都有独特之处。 栗子可供作辅助医疗的食品,是一味良药。 其性味甘温,具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。 适用于因肾虚所引起的腰膝酸软、腰脚不利,小便量多等症;以及脾胃寒虚所引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、筋骨痛等症。 核桃在我国有“长寿果”之称。 根据《本草纲目》的记载,核桃可以“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”。 而鲜核桃和干核桃,在养生功效上的侧重又略有不同。 中医认为,鲜核桃未经干燥处理,润肺效果更强;干核桃则更利于补肾,肾气不足的人更适合用它来调补身体。 在食用量上,由于核桃含油脂较高,不宜过量进食,一天吃两个核桃就足矣,最多不要超过三个。 羊肉甘热,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等作用。 冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,也可用于治疗肾阳不足、脾胃虚寒所致的寒疝、产后虚羸少气等症。 不过,羊肉性温热,常吃易上火,进食时搭配一些凉性蔬菜,有清凉解毒、去火的作用。 冬季人体对热量的需求较多,喝鸡汤可进补、可御寒,还能提高人的机体免疫力、预防流感。 所以,营养学家把鸡汤称为“冬季第一汤”。鸡汤味道鲜甜,营养丰富,可以增加食欲,健脾开胃,补阳气。 有研究表明,鸡汤具有提高免疫力机能的作用,在缓解感冒方面有较好的效果。 鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽,自古就有“一鸽胜九鸡”的美称。 中医学认为,鸽肉味咸、性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功。 而且,鸽肉消化率可达97%,脂肪含量较低,冬季食用,既无发胖之忧,还可使皮肤白嫩。 |
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