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食材准备：蒜苗、五花肉、姜片、葱段、葱姜蒜末、豆豉、豆瓣酱。 做法流程： 1.五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，再加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，接着继续煮十分钟。 2.然后把煮好五花肉捞出过凉水泡凉，再切成薄片备用，接着清洗干净蒜末，也切成小段准备好。 3.切好葱姜蒜末，然后热锅烧少油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂，接着加入葱姜蒜末、豆豉和豆瓣酱一起翻炒均匀，炒出香味。 4.然后加入适量的生抽、老抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着加入蒜苗一起翻炒均匀，炒至蒜苗断生以后，即可出锅开吃。 |
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