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懂得血糖控制的人会在饮食这方面下工夫，在吃东西之前三思，先了解食物热量高低，糖分含量多和少，低热量，糖分含量少的食物才能多吃，否则获取丰富糖分，又没有足够胰岛素将糖分消耗，会血糖飙升，从而威胁健康。从各种主食营养结构来看，米饭，馒头和面条对血糖影响不同，究竟哪一种容易让血糖升高呢？ 综合馒头、米饭以及面条营养成分来看，馒头相比另外两种主食升高血糖的速度较快，因为大部分馒头是小麦粉制作而成，这种原材料获取后容易被身体消化吸收，葡萄糖释放速度快，血糖才容易升高。 米饭和面条相对来说升高血糖的速度没有那么快，相关数据显示，馒头血糖升糖指数为88，大米血糖升糖指数在83，而面条屈居末位，升糖指数为81。 当然，如果选择的是粗粮馒头，并非精致小麦粉制作，里面有粗粮成分，升糖指数就会低些。原因是粗粮做成的馒头含有的粗纤维丰富，摄入后可以快速吸收水分，延缓胃的分解和消化，才不会餐后血糖快速飙升，已经有糖尿病带来困扰，想要吃馒头尽量选择粗粮制作而成的馒头，同时不要另外添加白砂糖调味，才能让指标稳定，饮食保持健康。 如何吃主食才恰当？ 1、选择低糖主食想要自己的血糖平稳，吃主食尽量选择那些膳食纤维含量丰富，饱腹感强的主食，升糖指数高的主食原因是淀粉含量丰富，有许多碳水化合物，会获取丰富热量让自己快速血糖升高，这类主食不要吃。 能选择饱腹感强的主食，摄入后无需再额外吃其他食物，才不会获取过多热量，膳食纤维可以促进肠道蠕动，加速粪便排泄，对部分人的便秘改善有帮助。饮食建立在正确的基础上，血糖才能平稳。 2、搭配其他食物 吃主食要搭配其他食物，才能营养全面提供，同时不会某些食物摄入过多而让血糖波动。 有的主食容易升高血糖，如果可以搭配其他食物，例如水果、蔬菜、肉类食物、粗粮、乳制品等，可以确保需要的营养全面获取来增强体质，维持生命活动，同时又不会获取太多热量。如果单纯吃主食，是不可取的行为，营养单一之外血糖很难稳定，需在饮食这方面掌握技巧，疾病才能好转。 |
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