这几种肉，糖友可以吃！吃对了还能稳血糖！并发症没了

对于糖尿病和高血糖患者来说，饮食调理是非常重要的一环。

很多人得了糖尿病后，对肉的态度截然相反：

有人认为只要少吃淀粉类食物或甜食即可，吃肉多少无关紧要。

有人直接把肉类列入了黑名单，完全不吃肉。

实际上，这2种都不对。糖友既不能不吃肉，也不能随便吃肉。

吃哪种肉、吃多少、怎么吃，都要注意。

建议常吃以下几种肉，既能避免摄入过多的脂肪和热量，又有利于控制血糖、血脂和体重。

希望对您或您的家人朋友有帮助。

优选鱼类

尤其是深海鱼

有研究显示，n-3多不饱和脂肪酸能帮助降低2型糖尿病带来的死亡风险。而鱼肉尤其是深海鱼肉，富含n-3脂肪酸。

包括三文鱼、金枪鱼、黄花鱼、河鳗、鲈鱼、鳕鱼、带鱼、鲫鱼等。

小轻提醒：

1、推荐大家烹饪时优选清蒸、清炖，少吃明火烤鱼、咸鱼、腊鱼、油炸鱼。这样既可以保证蛋白质的鲜美，又不会增加过多油脂的摄入。

2、建议每周最好吃2次鱼（或300-500克鱼），吃的时候注意搭配蔬菜和全谷物。

1、黄鳝

黄鳝中所含的特种物质——鳝鱼素，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的辅助治疗作用。

清炖黄鳝

小轻提醒：

黄鳝要挑选大的肥的，体色为灰黄色的活鳝，每次食用不要超过60克。

2、虾类

鱼虾的营养价值相似，可以互换，如利用食物交换份法，1块鱼肉（60~90克）可以替换成5只海虾（100~130克）。

清蒸蒜蓉虾

两条腿的禽类

去皮少油烹饪

1、去皮鸡肉 

推荐：鸡胸肉、去皮鸡腿等。

鸡肉蛋白质含量为20%左右，脂肪含量低，而且多为单不饱和脂肪酸，具有改善胰岛素敏感性、调节血脂等作用。

同时富含铜、铁、锌等矿物质，是B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。

凉拌鸡丝是非常适合糖友食用的健康菜肴。

2、去皮鸭肉

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。而且鸭肉中钾含量较高，100克可食部分达到近300毫克，对于改善血压有帮助。

鸭肉与芡实合用有滋阴养胃，健脾利水之功效，可帮助治疗糖友出现的脾虚水肿。但每次食用尽量不要超过75克。

鸭肉芡实汤：吃肉不喝汤

四条腿的畜类

选瘦肉低油烹饪

猪、牛、羊肉等畜肉的瘦肉，含较多血红素铁，吸收利用率高，有助于预防缺铁性贫血，还是锌、维生素B12的良好来源，可以适量食用。

1、瘦牛肉

首推牛后腱肉（后腿），脂肪含量极低（1%），同时蛋白质和烟酸和铁、锌等营养物质含量较高。

牛前腱（前腿）的脂肪含量也不高，糖友买牛肉时，可优先选择这些部位。

自制酱牛肉是适合糖尿病病友的一道美味佳肴，不过要控制盐和酱油的量。

小轻提醒：

可以一次做出很多，然后切薄片，牙口不好的老年糖友甚至可以切碎后拌在米饭或杂粮粥中进食。

2、兔肉：

兔肉的胆固醇、饱和脂肪酸相对较少，有'荤中之素'的美称。

据现代营养学分析：免肉含蛋白质达21.5%，高于猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉，脂肪含量仅为 3.8%，低于猪肉、羊肉、牛肉;其胆固醇含量也低于其他肉类，所以比较适合于糖友。

3、鹌鹑肉：

鹌鹑肉是我们不常见的一种美食，但它的营养价值却很高，尤其对于糖友来说。

中医认为鹌鹑肉能降低和调节血糖，再加上脂肪含量极少，因而是糖友的理想食品之一。

鹌鹑菌菇汤：吃肉不喝汤

实际上，糖友各种肉都能吃。

但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡肉、鹅肉，鸡肉、鸭肉、鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉好。

所以，糖尿病患者选择肉类食物时“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的”。