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家常豆皮 食材：豆皮2张，瘦肉100克，青椒1个，红椒1个，蒜末、生抽、糖、盐、料酒、淀粉 制作步骤： 1. 瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、糖、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟； 2. 青椒、红椒切丝备用； 3. 锅中烧水，水开后放入豆皮，焯水1分钟，捞出过凉备用； 4. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用； 5. 锅中留底油，放入蒜末爆香； 6. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀； 7. 加入炒好的肉丝，翻炒均匀； 8. 最后加入焯好水的豆皮，加入生抽、糖、盐，翻炒均匀，出锅前淋入少许香油提香。 荠菜口蘑豆腐汤 食材准备：荠菜、口蘑、豆腐、鸡蛋、姜丝。 做法流程： 1.清洗干净荠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入荠菜焯水变软，接着捞出沥干水分，再切成小段备用。 2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，打入一个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋熟透后，再盛出切丝备用。 3.豆腐切丝，再准备好姜丝，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，然后倒入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再加入适量的清水大火煮开。 4.接着加入豆腐丝、鸡蛋丝和荠菜一起炖煮两分钟，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。 豌豆豆腐鸡蛋肉汤 食材准备：瘦肉、鸡蛋、豆腐、豌豆、姜丝。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。 3.准备好豌豆，然后把豆腐切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入豌豆一起翻炒均匀，炒出香味。 4.接着加入适量的清水，大火煮开，然后倒入豆腐和煎好的鸡蛋一起炖煮三分钟左右，再加入腌制好的瘦肉滑熟，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。 干煸手撕包菜 食材:包菜，干辣椒，蒜末。 做法步骤: 1、包菜撕成小块，放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，再放入包菜翻炒，炒软后放入生抽、蚝油、食盐和陈醋调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 可乐鸡翅 【材料】：鸡翅，可乐，白芝麻 【做法】： 1，把鸡翅洗干净，沥干水分，放到锅中煎成鸡皮焦黄。 2，放入生姜，葱，八角，煸出香味，倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒上色。 3，再倒入一罐可乐，大火烧开，转小火煮20分钟，然后收干汤汁即可。 菠菜炒鸡蛋 食材：菠菜200克、鸡蛋2个、蒜末适量、盐适量、鸡精少许。 步骤： （1）菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。 （2）锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出。 （3）再加入适量油，放入蒜末煸炒出香味。 （4）加入菠菜段翻炒至变色，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 （5）加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。 粉丝娃娃菜 准备食材：娃娃菜、粉丝、小葱、大蒜、小米椒 做法步骤： 1、将粉丝用温水泡软备用。娃娃菜洗净后切成条，小葱切成段，大蒜切成末，小米椒切成段备用。 2、碗中加入大蒜末和小米椒，淋入热油激发出香味，加入生抽、蚝油、鸡精和少许水，搅拌均匀，调成料汁备用。 3、将切好的娃娃菜放入盘中，加入泡软的粉丝，倒入调好的料汁，放入锅中大火蒸20分钟左右，撒上葱花，即可。 春笋口蘑排骨汤 食材:排骨，春笋，口蘑，姜片。 做法步骤: 1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。 2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，锅中水开放入春笋焯水煮熟，然后捞起来过一遍冷水，再沥干水分备用。口蘑清洗干净切成片。 3、将排骨、春笋和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。 4、时间到，再放入口蘑继续煮二十分钟。煮好后，加入适量食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
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