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红烧冬瓜  冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙 1、材料：冬瓜300克、细香葱1根调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克 2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感) 3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒 4、炒到冬瓜的边角微黄 5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水) 6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花 洋葱爆肥肠  食材：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量 做法： 1、肥肠彻底洗净 2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段 3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。 4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。 5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。 香辣鱼块  食材：鱼、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、淀粉 做法： 1、鱼去内脏洗净后切成段待用； 2、大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用； 3、平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色；把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。 |
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