杏林早报 | 惊蛰养肝血，揭秘一款神秘甜点的妙用与食用指南

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春季养肝食品——桃花饼

同志们好，我是张景明，在中医理论中，春季归属于木之气，与肝相应。惊蛰节气，万物复苏，气温回升，人体的肝气也随之旺盛起来。

根据中医的“春养肝”理念，这个时候养生的重点是养肝血。肝血充足，可以保证身体的气血流通顺畅，从而促进身心健康。

今天，我们就来谈谈一种特别的养生食品——桃花饼，它以中药理论为基础，结合春季养肝的需求，通过精选的食材为身体补益。

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桃花饼的食材功效

🔸桑葚：在中医中，桑葚被认为具有补益肝肾、养肝血的功效。它富含多种维生素和矿物质，能够帮助改善视力、促进身体血液循环，同时还能滋润肌肤，增强体力。

🔸茯苓粉：茯苓是一种常见的中药材，以健脾渗湿为主要功能。惊蛰之后降雨逐渐增多，自然界湿气较重，茯苓粉健脾利湿，促进脾胃的运化功能，防止湿邪困脾而生痰生湿。

🔸桃花：桃花不仅美丽，还在中医中有着养血和活血的作用，尤其是对于养肝血来说，它能够促进血液循环，帮助调和肝气，从而达到滋养而不滋腻的效果，保持身体的活力和健康。

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桃花饼的做法和食用好处

中医认为，肝主藏血，为血海，主疏泄，肝气畅则血行亦畅。春季养肝，重点在于保证肝气的顺畅，从而使肝血充足，支持身体的正常生理功能和情绪的稳定。

桃花饼遵循这一原理通过其独特的食材配伍，旨在帮助人们调节肝气，补充肝血，促进身心健康。

🔸材料：桃花、桑葚、茯苓粉、手抓饼皮

🔸做法：

1.桃花温水浸泡。（如果鲜桃花不方便获取，可以用干桃花代替）

2.桑葚根蒂去掉，捣烂；桃花取花瓣放到捣烂的桑葚里；加入茯苓粉，调和成馅。

3.将手抓饼卷成一条,切成4段,每段按压成饺子皮样的圆面片。将调制好的馅包进面皮，包好后挤压成圆饼。

4.用刀将圆饼均匀切成5份，中间不断开，捏成花瓣样。

5.在表面刷一层蛋液，散点芝麻做点缀，将做好的点心放入预热好的烤箱，上下火180度，烤制20分钟即可。

具体做法也录制视频，在《二十四节气文化与养生》课程的惊蛰部分，如果想了解课程内容，请咨询你的学习顾问。

食用桃花饼的好处：疏肝和胃、养血活血、利尿排毒。不仅可以养血美容，对月经不调、痛经、乳腺增生也有一定的食疗作用。

虽然桃花饼具有许多养生好处，但并不是所有人都适合食用。以下几点是需要特别注意的禁忌：

🔸孕妇慎食：桃花具有活血化瘀的作用，对于孕妇可能不太适宜。

🔸血热体质人群：由于桃花具有活血效果，对于血热体质或者是有出血倾向的人群，食用前最好咨询专业医师。

🔸过敏体质：对桃花或其他成分过敏的人群应避免食用。

春季是一个万物复苏、生机勃勃的季节，也是养生的最佳时机。通过合理地食用桃花饼这样的养生食品，不仅能够滋养肝血，促进身心健康，还能够享受美食带来的乐趣。

春季踏青，不仅可以享受大自然的美景，呼吸新鲜空气，还有助于促进血液循环，强健体质。明天给大家带来春季踏青的相关内容，敬请期待～