大量上市！硒是洋葱的15倍，建议中老年多吃3样，手脚麻利精神佳

大家好，我是大白。我们都知道：“硒是长寿元素，补硒能长寿”，“硒”是天然的胰岛素，有降血糖的功效，它是一种天然解毒剂，有清热解毒、生津止咳的好处。

中老年人在日常饮食中多吃含硒元素量大的食物，能够增强人体免疫力，药补不如食补，更健康，如今含有大量硒的食材大量上市，这个时节最适合食用下面这几道菜。

一、红菜苔

推荐食谱：五花肉炒红菜苔

主要食材：红菜苔，五花肉，大蒜

制作方法：

1、一把新鲜的红菜苔，清洗干净后，用刀先将根部对半切开，再切成三厘米的小段，放到碗中备用。

2、下面准备配菜：两块钱的五花肉切成薄片、一块老姜切成薄片、几粒蒜米切成薄片、干辣椒切成小段。

3、起锅烧油，油热下入五花肉，开中火慢慢把猪肉煸炒出来，然后再加入葱姜、辣椒炒出香味。

4、将配菜炒香后，倒入红菜苔，开大火不停的爆炒，直到红菜苔从紫色变青绿色，下入调料。

5、加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精，快速的翻炒均匀，即可出锅装盘。

二、扇贝

推荐食谱：粉丝蒸扇贝

主要食材：扇贝，粉丝，大蒜

制作方法：

1、一把细细的粉丝，加入温水浸泡十五分钟，泡发后放到碗中铺好。

2、两斤新鲜的扇贝肉，先将扇贝的尾巴揪掉不要，然后用清水多抓洗几遍，洗好后放在粉丝的上面。

3、一整个大蒜，拍扁剥皮后，用刀切成细细的蒜末。

4、锅中加入适量的油，油热下入蒜末，开小火慢慢煸炒出香味，加适量的盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可。

5、把炒好的蒜蓉均匀浇在扇贝上面，然后水开放入蒸锅，盖上盖子大火蒸十五分。

6、蒸好的扇贝取出，撒上葱花小米椒，再淋上滚烫的热油，就可以食用了。

三、大蒜

推荐食谱：糖醋大蒜

主要食材：大蒜，陈醋，白糖

制作方法：

1、两斤新鲜的蒜头，先将蒜杆剪短一点，再用水果刀削掉根部一点点，最后把蒜皮剥掉一圈，留最嫩的即可。

2、把处理好的蒜头用清水清洗一遍，再准备一碗盐水，放入蒜头浸泡一天。

3、浸泡好的蒜头再清洗一遍，倒扣过来放在簸箕上，晾晒一晚上。

4、准备一个不粘锅，倒入800克的米醋、60克的红糖、150克的冰糖磨成粉、5克的盐，全部搅拌均匀，大火煮开后关火，放置一旁晾凉。

5、把晾干的蒜头，装到一个无油无水的玻璃瓶，倒入放凉的糖醋汁，瓶口封上一层保鲜膜，盖上盖子腌制一个月。

总结：糖醋蒜头的制作方法有点复杂、时间有点久，但这道美食作为开胃菜，简直是美味得不得了。