【简介】寒假是各种聚会的好时机。亲朋好友聚餐不如在家里烧比在外面吃更温馨。烧什么好啊，扇贝算是一道大很受欢迎的海鲜。扇贝的鲜味伴着炒香的蒜末浸入粉丝。使得粉丝比扇贝本身更美味!
【功效与作用】海鲜；粉丝；蒜香；蒜蓉粉丝蒸扇贝；蒜蓉粉丝扇贝
【食材】
主料：大蒜；扇贝；红椒；蒜蓉；蒜末；味精
- 【做法详解】
- 1、把扇贝放在水里养一会，让他们吐出脏东西。用干净的牙刷把壳刷干净。用小刀插入扇贝开翘开贝壳，把壳里的脏东西去掉，剩下中间圆柱形的肉。
- 2、把一个大蒜剥开，剁成碎。把小红椒和小绿椒切碎。热锅冷油下蒜末炒出味。下红绿椒炒几下放盐和味精调味。
- 3、把粉丝事先放水里泡5分钟。泡好的粉丝用手指卷几下谢放在扇贝上。把炒好的调料淋在粉丝上。在粉丝上滴几滴蒸鱼豉油。
- 4、上锅蒸5分钟。
【简介】
【功效与作用】海鲜；粉丝；午餐；蒸；蒸锅；蒜蓉粉丝蒸扇贝；蒜蓉粉丝扇贝
【食材】
主料：小葱；大蒜；扇贝；蒜头；葱花；红椒；蒜蓉；蒜末
- 【做法详解】
- 1、扇贝洗净装盘，细粉丝用开水泡软后均匀覆盖在扇贝上;
- 2、大蒜、红椒、小葱切碎备用
- 3、适量油烧热，大蒜末入锅煸香（温度别太高，控制不好，可以出蒜香味就关火，否则很容易将蒜末煸焦）
- 4、趁热加入蒸鱼豉油和少量盐调成酱汁（喜欢上色深就可以多加豉油，不用加盐），将酱汁均匀浇在扇贝上
- 5、蒸锅大火烧开后，入锅大火蒸5-8分钟（喜欢嫩的5分钟即可）
- 6、蒸好后，将红椒粒撒在扇贝上，再淋少许热油（味道会更香，嫌麻烦也可省略），最后再撒上葱花就ok了
【简介】
【功效与作用】家常菜式；海鲜；粉丝；午餐；晚餐；蒜蓉粉丝娃娃菜；蒜蓉粉丝蒸扇贝；蒜蓉粉丝扇贝
【食材】
主料：蛏子；蒜蓉；姜末
- 【做法详解】
- 1、粉丝泡水，泡软后放入盘底
- 2、蛏泡水去泥洗净，把背部用刀划一下，这样壳就不会开，更能锁住鲜美的味道，划好后一一摆在粉丝上，在上面撒一些姜末，就可以上锅蒸咯
- 3、大火蒸5—7分钟，可以看到汤汁慢慢流出
- 4、出锅时先把汤汁倒碗里备用，锅中放油，姜末，蒜蓉，炒香，加入刚刚倒出的汤汁和蒸鱼豉油，就可以上桌咯
【简介】
【功效与作用】家常菜式；粉丝；午餐；晚餐；蒜蓉粉丝娃娃菜；蒜蓉粉丝蒸扇贝；蒜蓉粉丝扇贝
【食材】
主料：蒜蓉
- 【做法详解】
- 1、粉丝，秋葵开水下锅烫熟，摆盘
- 2、蒜蓉油锅炸金黄
- 3、炸好的蒜蓉浇秋葵上
- 4、水烧开，下锅蒸10分钟，
- 5、关火后浇这个蒸鱼豉油，就和饭店一个味道啦，
- 6、可以开动了
【简介】
【功效与作用】家常菜式；海鲜；粉丝；蒜蓉粉丝蒸扇贝；蒜蓉粉丝扇贝
【食材】
主料：扇贝；葱花；食用油；料酒；蒜蓉；味精
- 【做法详解】
- 1、扇贝一分为二
- 2、洗净后，放料酒腌制15分钟
- 3、蒜蓉放碗中，放盐、味精。扇贝肉放入扇贝壳。放了盐和味精的蒜蓉均分到每个上面，粉丝放在最上面。腌扇贝剩下的汤均分到每个上面
- 4、上汽后蒸15分钟
- 5、出锅后，每个上面放上葱，然后浇一点热油。
【简介】
【功效与作用】家常菜式；海鲜；粉丝；烧烤；午餐；蒜蓉粉丝蒸扇贝；煸炒；蒜蓉粉丝扇贝
【食材】
主料：大蒜；扇贝；小米；料酒；蒜蓉；蒜末
- 【做法详解】
- 1、扇贝用凉水解冻
- 2、留下贝肉和贝裙用少量料酒腌制
- 3、粉丝用剪刀剪成小段后温水浸泡
- 4、大蒜剥好切成碎末，锅内倒油小火翻炒大蒜，至蒜末色泽微黄出锅备用
- 5、把洗净的贝壳摆好，适量粉丝缠绕手指成圈后摆放在贝壳上，腌制好的贝肉放在粉丝上，蒜末适量洒在每个贝肉上。
- 6、水烧烤后放上蒸笼，扇贝蒸8分钟贝肉变白色即可，出锅后撒上蒸鱼豉油就可以装盘啦！味道很鲜美哦！喜辣的还可以在蒸的时候放上小米椒，味道也棒棒哒！
【简介】
【功效与作用】海鲜；粉丝；午餐；晚餐；蒸；蒜蓉粉丝蒸扇贝；蒜蓉粉丝扇贝
【食材】
主料：辣椒；扇贝；小米；酱油；蒜头；葱花；料酒；蒜蓉
- 【做法详解】
- 1、粉丝提前用热水泡开，扇贝、生蚝洗干净（可以选择用料酒、盐等腌10分钟，我懒就直接跳过了），如图将扇贝摆盘
- 2、蒜头剁成蒜蓉、小米辣切小粒、葱切成小段。
- 3、锅里热油，开始冒烟后将油浇在蒜蓉上（PS：也可以将蒜蓉倒进关火后的油锅里，注意这里只有蒜蓉，葱和辣椒后面用）。油油的蒜蓉里放盐、糖、酱油。Ps：图上是剩下的蒜蓉放了点醋做其他菜的蘸料。
- 4、最简单的一步，在摆盘的扇贝上一次浇上蒜蓉汁、小米辣、葱花。准备上锅
- 5、蒸8分钟后，出锅啦！！！~
【简介】
【功效与作用】家常菜式；海鲜；粉丝；午餐；晚餐；蒜香；蒜蓉粉丝蒸扇贝；蒜蓉粉丝扇贝
【食材】
主料：扇贝；酱油；葱花；蚝油；食用油；料酒；蒜蓉；蒜泥
- 【做法详解】
- 1、扇贝壳和扇贝肉分开洗干净，扇贝肉可用料酒和少许海鲜酱油腌15分钟。
- 2、葱，青红黄椒切碎，蒜剁泥。粉丝用热水焯2分钟，用刀切成均匀的长度（可盘一圈放在扇贝壳上为宜）
- 3、蚝油、糖、海鲜酱油、些许水调汁备好，油锅炒香蒜泥倒入酱汁稍微收一下，将扇贝肉放在粉丝上放到扇贝壳里，撒上葱花和青红黄椒末，酱汁浇匀，上锅蒸7-8分钟，热锅热油浇到蒸好的扇贝上。开吃吧～
【简介】
【功效与作用】小菜；蒜蓉粉丝蒸扇贝；美食；蒜蓉炒丝瓜
【食材】
主料：丝瓜；蒜蓉
【简介】大蒜头要多！调的蒜蓉汁非常重要！！
【功效与作用】海鲜；粉丝；粤菜；蒜香；咸；蒜蓉粉丝蒸扇贝；煸炒；蒜蓉粉丝扇贝
【食材】
主料：扇贝；蒜头；生抽；蒜蓉；蒜泥
- 【做法详解】
- 1、活扇贝，让老板处理下，去掉沙袋内脏。回来扇贝肉洗干净，加点酒葱姜，盐。稍微腌制下。
- 2、粉丝泡冷水，比较有韧性，煮蒸之前要剪刀剪短全部
- 3、扇贝壳子洗干净，等下我要一起蒸的，为了卫生我还加葱姜油在水里把壳子煮了一下！大蒜头2个，用粉碎机粉碎，葱切碎，混合！
- 4、锅里倒油，多一点，（量就是蒜蓉倒下去可以全部浸到油里）。全程小火，下蒜蓉不能糊。油热了下蒜泥，放盐，煸炒大概1分钟，小火哦！关火，倒出来，加鱼露一勺，加生抽1大勺，一点点糖，然后自己尝下或是问下，味道可以就可以了。最重要的调味汁做好了！！
- 5、当当当！放扇贝！一层粉丝（剪短！）放点蒜蓉调味汁，再放一个扇贝肉，再放蒜蓉调味汁，为了更加容易熟，扇贝横着我也切了一刀，没切断
- 6、看看，美味啊！
- 7、水开后大火蒸5分钟就差不多好了，我喜欢葱的味道，又放了点葱，然后，锅里放油，烧热，用勺子把油淋到每个扇贝的生葱上面，好香好香的。。这道菜就做好啦！
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