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俗话说“春雨贵如油”，进入春季后，雨水逐渐增多，滋润着大地万物，有利于农作物的生长。不过雨水多也有不好的地方，就是比较潮湿，容易被“湿邪入侵”，导致身体湿气重，会引起消化不良、肥胖、长痘，身体感觉疲倦没精神，四肢浮肿无力等等，影响身体健康。  所以春季要注意祛湿，应季养生才健康。今天给大家推荐几种春季的应季食物，可以健脾胃、祛湿气，对身体好。 建议大家，春分后多吃“3红2绿” 3红 一、胡萝卜 胡萝卜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，可以养肝明目，润肠通便，祛湿排毒。  【胡萝卜炒鸡丝】 准备胡萝卜、鸡胸肉、生姜、蒜瓣、生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、食用油。 1、胡萝卜去皮洗干净，切掉两头，然后切成斜段，再切成薄片。最后切成细丝。如果嫌麻烦，就直接用刨丝器刨成丝。鸡胸肉洗干净，先切片再切丝，蒜瓣切末，生姜切丝。 2、鸡丝加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。起锅烧油，倒入腌好的肉丝，小火滑炒至变色，盛出备用。 3、锅里留底油，下入蒜末、姜丝爆香，倒入胡萝卜丝大火翻炒1分钟，断生后加适量食盐、生抽、香醋、鸡精调味，倒入炒好的肉丝翻炒均匀，即可出锅。  二、红豆 红豆的祛湿作用是大家公认的，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素、纤维素等营养。 【红豆糯米团子】 准备糯米粉、红豆、白糖、椰蓉。 1、红豆淘洗干净，用清水浸泡5个小时，泡软后沥干水分。把红豆倒进高压锅里，加入适量清水没过红豆，再放入适量白糖，小火煮20分钟。 2、糯米粉倒入盆中，加入适量白糖、温水，搅拌至无干粉后和成光滑的粉团，搓成长条，分成小剂子。把小剂子搓成圆球，然后压扁。 3、捞出煮熟的红豆沥干水分，舀一勺红豆放入糯米皮里，包好收口揉圆，放进蒸锅里，大火煮开后蒸10分钟。盘子里放椰蓉，将蒸好的糯米团在椰蓉里滚一下沾满椰蓉，就可以吃了。  三、西红柿 西红柿含有丰富的维C、番茄红素、矿物质，有很强的抗氧化能力，可以清除自由基，健脾胃，有一定的祛湿作用。  【西红柿炒鸡蛋】 准备西红柿、鸡蛋、食盐、香葱、食用油、白糖。 1、西红柿洗干净后去皮，切成小块。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、搅拌均匀。香葱切葱花，蒜瓣切末。起锅烧油，倒入鸡蛋液大火煎一会儿，凝固后炒成大块盛出。 2、锅里留底油，烧热后放入蒜末爆香，倒入西红柿块，加少量盐炒出西红柿汁，倒入鸡蛋块，大火翻炒均匀，让鸡蛋裹上一层西红柿汁，撒上葱花即可出锅。  2绿 一、油菜 油菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，可以促进消化，清洁肠道，利水除湿。 【蒜蓉小油菜】 准备油菜、蒜瓣、干辣椒、食盐、食用油、鸡精。 1、油菜摘洗干净，把叶子掰开，放进淡盐水里浸泡10分钟，捞出沥干水分。蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。 2、炒锅上灶，加入适量猪油烧热，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入洗干净的油菜，大火翻炒1分钟，油菜变色后加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。  二、冬瓜 冬瓜的营养价值也很高，有减脂减肥、利水除湿的作用。  【番茄冬瓜汤】 准备西红柿、冬瓜、香葱、食盐、食用油、番茄酱。 1、西红柿洗干净后去皮，切成小丁。冬瓜去皮去瓤，洗干净后切掉块，香葱剥洗干净后切葱花。锅里倒入适量油烧热，放入葱花爆香，倒入番茄丁，小火煸炒出西红柿汁。 2、加入一勺番茄酱，炒至汤汁浓稠，倒入适量开水煮开，放入切好的冬瓜块，加入适量盐，小火煮5分钟，即可关火出锅，撒上葱花。  觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。 |
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