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卤猪大肠，十年卤师傅不外传秘方。 大家好，我是小鲁班。今天给大家分享卤大肠，这样卤出的大肠色香味俱全。视频的最后附上卤大肠配方，大家一起做做试试。 ·配好卤料包，放入卤水锅。 ·开火准备好生姜，拍打碎。  ·将拍打好的生姜装盘放入卤包，倒入500毫升黄酒去腥，加入三汤勺食用盐。 ·将洗好的大肠放入锅中盖上盖子，将卤水烧开关，小火煮10分钟关火浸泡10分钟出锅。  这样卤大肠就做好了。这样做的卤大肠肥而不腻，软而不烂，百吃不厌，大家来试试。 卤猪大肠配方： 1、白蔻5克。 2、白芷6克。 3、荜茇5克。 4、丁香2克。 5、香茅草3克。 6、草果6克。 7、良姜8克。 8、草蔻6克。 9、良姜8克。 10、千里香8克。 11、山奈8克。 12、八角12克。 13、桂皮10克。 14、香叶8克。 15、花椒15克。 16、山楂13克。 17、红曲米10克。 18、麦芽糖。 |
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