夏日营养快手晚餐——西葫芦焖鸡块

 

虽然三碟、四碗摆在桌上是一种幸福，但是热乎乎、香喷喷的一锅杂焖端上来也是挺让人满足的。

 

因为有了娃娃，我的烹饪风格正越来越向着简单、迅速、营养、鲜而淡的特色靠拢，以省出更多时间可以做点其他事情，也想让娃娃吃得健康又满意。

 

所以这样菜肉一锅的杂炖，在我家餐桌越来越多出现。记录一下~~~我觉得特适合不想花太多时间时间做饭的主妇。特别是夏天的时候，大汗淋漓的回到家，真的一点下厨的力气都没有了，这种速战速决的杂焖就特方便。当然，这也需要你前一天晚上在不那么疲惫的时候做些准备工作、再有一只保温好的铸铁锅~~~现在时髦的塔吉锅也可以，那么第二日下班回来，真的是很轻松的就煮好一顿晚餐：）

 

是这样的：

·前一天晚上，请把鸡肉切好、腌好，让冰箱冷藏。

·所有蔬菜也洗好、切好，放入保鲜袋子中入冰箱冷藏。

·第二日下班回家后立刻把米饭用电饭锅煮上。

·然后炒炒菜、放上肉、盖上锅盖就可以去换衣服、洗澡了。不急吃的话，做好后就关火焖着，等想吃的端上来，依旧是热乎乎的，而且有肉、有菜、营养又不太重口味、不油腻，还真是比较适合夏天的营养快手晚餐。

 

 

西葫芦焖鸡块

 

花上千元买的铸铁锅一定要多用才好，并要尽其所能~~而无水烹饪真的是太适合这种铸铁锅了，十几分钟，保持汁鲜嫩汁水的焖鸡块就做好了，简单、营养。

 

原料：

鸡腿2只，洋葱1只，西葫芦1只，葱1/4根，姜蓉1勺，蒜泥1勺，豆瓣酱2勺，蚝油1勺，糖1/2勺（可不放），料酒2勺

 

步骤：

1，  鸡腿去皮、去骨，切麻将牌大小块，倒入豆瓣酱、蚝油、酒、糖，以及姜蓉、蒜泥和葱段抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌入味约1小时。

 

2，密封性好的锅中倒入一些油，油温后放入洋葱丝炒软、炒香。

 

3，西葫芦切丁后也倒入锅中翻炒。

 

4，最后把腌好的鸡肉抹去蒜、姜，去掉葱叶和多余腌料汁后倒入锅中。

 

5，盖上锅盖，大火烧5分钟后转小火再焖10分钟左右或至鸡肉全熟。

6，鸡肉熟后打开锅盖，大火收干汁即可。