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导读：俗话说的好，“春季进补，秋冬打虎”，进入春天，虽然不能再像冬天那样大鱼大肉的滋补，但是也需要适当吃一些肉，来提高免疫力，从而增强体力，强壮身体。
但春季再不合适吃牛肉和猪肉来进补，热量太高易上火，可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，其蛋白质含量高，易消化，容易被人体吸收利用，而且含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素，如果适当的食用鸡肉，对于补充阳气、维持身体阴阳平衡的好处会非常明显，可以提高机体免疫力、避免感染性疾病。 - 红烧鸡肉 -
食材： 鸡肉500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精适量、水淀粉。 做法： 1. 首先，将鸡肉洗净，切成块状。 2. 锅中倒入油，加热至六成热后放入鸡肉块，小火慢煎，鸡块表面金黄的时候，捞出沥干油分备用。 3. 另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 4. 接着倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖少量调味，快速翻炒。 5. 倒入适量的开水，放入煎好的鸡肉块，用中小火煮炖，盖上盖子炖大约20分钟左右。 6. 转开盖子，大火收汁，放入鸡精提鲜，加适量水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。 - 鸡肉金针菇炖汤 -
食材： 鸡肉、金针菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽 做法： 1.将鸡肉、金针菇、胡萝卜清洗干净； 2.将鸡肉切成块状，金针菇去除根部； 3.锅中放入适量的水，加入鸡肉、葱姜蒜炖煮至八成熟； 4.接着加入金针菇、胡萝卜继续炖煮到熟透； 5.加入盐、料酒、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。
注意事项： 1、鸡肉需要炖煮至八成熟时再加入蔬菜，避免炖久了蔬菜会糊掉，碰到现成的高汤，炖的味道会更加鲜美。 2、鸡肉与胡萝卜同烹，即能增加营养，也可以让菜品更加美味。 以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！ |
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