摆摊水煎包 和面 500克面粉 酵母7-9克作用发酵 白糖15克作用可以发酵更快 泡打粉5克直接加在干面粉里和匀 猪油10克作用更加光泽凉了不硬 温水250克 肉馅 猪肉500克3分肥7分瘦 然后加料水(葱姜花椒大料香叶) 一斤肉馅加3两150克水,三次加 馅嫩的像豆腐 调味,生抽,老抽,盐,鸡精,十三香,胡椒粉,耗油,鸡汁。上劲 然后是葱姜热油香油 备注有资料 六斤肉二斤葱 |
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