 来源｜中国中医药报 文｜北京市延庆区妇幼保健院 周文清 对于一个家庭来说，新生命的降临无疑是一件令人非常兴奋的事情。母乳是新生婴儿最理想、最有营养的食品。但有些宝妈却出现了产后缺乳的情况，使宝宝无法及时有效的补充营养，让全家人都十分发愁。其实，在宝妈乳腺管通畅，没有堵奶的情况下，可以适当服用一些催乳汤帮助下奶。 通草鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条，葱白1段，姜4片，通草3克，食盐及胡椒粉适量。 做法：将鲫鱼清洗干净，去除鱼鳞、内脏和腮。向平底锅中倒油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。将煎好的鱼放入炖锅，放入葱段、姜片，倒入一壶开水，再放入通草炖煮1小时。最后，将汤料滤除，并根据个人口味加入适量食盐及胡椒粉即可。 功效：通络下乳，消肿利水。通草是临床上最常用的通乳药品之一，在《本草征要》中记载其可“泻肺利水，引热下行。通气渗湿，来乳催生”。可见，单用通草便已有良好的通乳效果。鲫鱼是我国最常食用的鱼类之一，《本草纲目》中记载其“主胃弱不下食，调中益五脏”。现代研究也发现，鲫鱼中不仅含有大量蛋白质，还含有维生素A、维生素B1等多种维生素，以及钙、铁等多种矿物质，营养全面。通草与鲫鱼的结合，可谓补中有通，对于产后气血虚弱的宝妈们来说是一道补益佳品。 五红汤 材料：红枣5颗，红糖10克，红小豆20颗，红皮花生20颗，枸杞子20颗。 做法：将洗净的花生、枸杞子、红小豆放入砂锅，一同浸泡半小时。然后开火，大火烧开后，改为小火，煮1小时，最后加入红枣及适量红糖再炖煮半小时即可。 功效：益气补血，催乳。红枣是常见的药食同源之品，早在《神农本草经》中便将其归为上品，认为其具有“安中养脾……平胃气，通九窍，补少气、少津液、身中不足”的功效。《本草易读》中记录了红糖“和中助脾，缓肝润肠”的功效，还记载红小豆可“散血消肿，排脓清热，止渴解酒，通乳下胎”。花生在古代亦是一味补益药材，《本草从新》中认为花生“润肺补脾，和平可贵”。养生必备的枸杞更是功效堪夸，《本草备要》中记载其可“润肺清肝，滋肾益气，生精助阳，补虚劳，强筋骨”。可见五红汤中的五种食材不仅可补肺健脾，还可清肝、平胃、催乳，对于新产后的宝妈来说是一道补益而不滋腻的催乳佳品。 王不留行鸡汤 材料：老母鸡500克，王不留行10克，姜2片。 做法：将洗净切块的老母鸡与王不留行、姜片一起放入砂锅中，先大火煮开，再转文火煲1.5小时，最后加适量盐即可食用。 功效：益气养血，通络下乳。王不留行是下乳最常用的中药之一，《本草求真》中以“妇人服之乳常流”来形容其下乳神效。《名医别录》认为母鸡可“补益五脏，续绝伤，治虚劳，益气力”。现代研究也发现，母鸡肉中不仅蛋白质含量丰富，还含有多种维生素和矿物质，可谓营养价值颇高。将“补益五脏”的母鸡与下乳的王不留行同煮，是补气通乳的很好选择。 黄豆猪蹄汤 材料：黄豆60克，猪蹄2只，葱、姜适量，食盐适量。  做法：将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮，并划开几个口。把黄豆提前洗净，浸泡1小时。将猪蹄放入砂锅，加入清水、葱、姜煮沸，撇去浮沫，炖煮半小时。再向其中加入浸泡好的黄豆，用文火焖煮，直至黄豆半酥。向其中加入适量食盐，再炖煮1小时即可。 功效：补肾填精，益胃增乳。《随息居饮食谱》中对于猪各个部位的功效做了详细的介绍，认为猪蹄可“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁”，为补益佳品。现代研究也发现，猪蹄中含有多种蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素D等，能有效补充人体所需。《药性切用》中记载黄豆可“解毒润燥，益胃利肠”。现代研究也认为黄豆是一种营养丰富的食物，其中蛋白质含量高于谷类和薯类食物，还含有钙、磷、铁及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2等人体必需的营养物质。 |
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