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我看过小城画家刘小光的乡村风俗画系列，幅幅生动活泼。最打动我的还是那些有画面、有声响的老手艺记录，耳边会想起四五十年前走街串巷的吆喝声。 爆米花这幅尤其如此，画面里飘着香味，有“嘭”的一声的惊天动地。画面之外，定有群馋嘴的急不可耐的孩子围着。 童年的印象太鲜明。只要听到有爆米花声响，一定有一群孩子围着；而我无论在做什么，都要停下来，缠我爹娘给钱，要去炸米花。 老蚌埠街称“爆米花”为“炸米花”。 亚美巷里，爆米花机子常常会放到巷里的三角地带，空地上小篮子、小袋子排成一溜。有大米的、玉米粒的；最好吃的属粉条、年糕的，膨胀开了，入口就化，黏在舌尖上的香美久久驻留。 那个年代大米白面是细粮，要和粗粮搭配着吃；普通人家会拿玉米、红芋干子片来炸米花。 街面上会有米花团售卖；将米花用糖稀粘成团，又香又甜。
龙山路长城饭店路口，有一段时间一到傍晚，便支起一米花机子，两锅玉米一锅大米地爆着，一会一个响声。响声传出老远。 师傅看着比我年岁小些，戴顶长舌帽，烟熏火燎的脸堂。人显木讷，也不吆喝，一会炸一锅，靠声响当招牌。
我一见那玉米爆开的模样就嘴馋，一定会停下车来拿两袋回去。 会想起童年景象：每家的篮子、袋子沿着米花机排开，米花机要爆响，捂着耳朵躲开，闭着眼听那嘭的一声。之后米花机冲出的袋子里，便是香喷喷的玉米花了。 那个时代让我们嘴馋、眼馋的零食，爆米花绝对是主打之一。
后来城管管得紧，小摊小贩风卷残云；米花机也消失了。每每走到那里，竟会怅然若失。 有一晚回家，远远就见爆米花师傅打着灯摆出了摊子。
炉火欢快地跳跃着，晚秋的清冷让它那一团色彩点燃成温暖。
灯下一根小杆子，居然挂着二维码。无人来，师傅在拨弄着手机玩。
他见我过来，就跟老熟人一样招呼着：还是两袋？我看无人看顾他生意，便特意多要了一袋大米的。 灯下，师傅的孤零零拖成了长长的影子。 旧有的时光已经远去。岁月流逝，世界在不断地前行，爆米花就成了老手艺。师傅还是老派的手艺人样子，守着米花机，和那一种被工业时代、后工业时代早已淘汰了的技艺一起，让我们的记忆存活下去。那些陈旧得发黄的日子，因此就有了还能回望的标识。 不用细想就知，炸米花这种老手艺，附加值低，又不会玩花招搞延伸产品，或是玩直播，一锅一锅有一会没一会地爆米花，养家糊口都难。 当老手艺需要扶持、保护的时候，你真不知是喜还是悲。 作者相关文章 关注马尔的视觉 |
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