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红烧牛肉炖土豆

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用料

• 牛肉 500克
• 土豆 2个
• 姜 适量
• 葱 1棵
• 蒜 3瓣
• 大料 3朵
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 川椒 2个
• 香叶 适量
• 油 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量

做法

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  1.牛肉切块，清水泡些时间，去除血水！

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  2.放入锅中煮出血沫！

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  3.捞出后用清水洗净！

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  4.准备葱姜蒜，川椒，香叶，花椒，麻椒，大料！

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  5.炒锅放入适量的油，开小火，放入冰糖

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  6.炒至冰糖融化至颜色变深！

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  7.倒入牛肉炒上色！

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  8.放入葱姜蒜，香叶和川椒，倒入料酒，适量的老抽炒至颜色更深！

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  9.倒入清水，烧开！

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  10.转倒入高压锅，放入花椒，麻椒，大料，盐，十三香，蚝油！

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  11.盖好盖子，时间45分钟！

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  12.时间到，放气后开盖捞去所有配料！

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  13.土豆去皮洗净切块！

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  14.连汤带肉一起再倒回炒锅，放入土豆，如果盐不够味，这个时候可以再放点！盖好盖子，开大火！

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  15.煮至汤汁浓稠，就可以出锅了！

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  16.香喷喷的红烧牛肉炖土豆就可以吃啦！

- 小贴士 -

因为有小孩子吃，我只放了两个川椒，如果喜欢吃辣一点的，可以多放几个！如果不用高压锅也可以用炒锅直接炖，我是为了节省时间！

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