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脾胃为后天之本，气血生化之源。中医眼中的脾胃主导整个消化吸收和营养输布全身。消化吸收食物也是身体吸收，生成气血的唯一途径。 现在生活压力大，饮食安全让人担忧，若习惯还不注意，脾胃很容易受伤，可能还不到疾病的程度，但已经“亚健康”了。 脾胃弱气血化生就慢，若跟不上消耗，人就总感觉累，怕冷，气短不想动，脸色也差，甚至提前垮掉，抵抗力弱容易生病；脾胃弱生湿气，容易胖，齿痕舌，有黑眼圈，大便黏马桶等烦恼。 健脾养胃比补肾更重要，脾胃不好吸收差，再好的补品吃完也要打折扣。  小米：清虚热，一种胃病不适合！五谷为养，细水长流的日常补养，吃对谷类很重要。小米又称粟，色黄，五脏应脾，对肾也好。 《本草纲目》说小米：煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。 《本草纲目》：粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之。虚热消渴泄痢，皆肾病也。渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。 能在干旱黄土地生长的小米，蕴含强大的生命力，男女备孕，总是用脑，消耗心神多的人可以多吃。 小米最养人的，是精心熬煮后的粥油，又称「代参汤」。古时没有奶粉，若是没有母乳，便给宝宝喝稠乎乎的米汤，也能养得肥白壮实。 用小米养脾胃，想得到最好的滋养，一定要熬出粥油。煮粥时不要急，水开后用小火慢慢熬，大概20分钟到半小时，关火，再用余温焖一会儿。 日常总觉得乏累、吃不胖、头发细软稀疏甚至脱发、气虚体弱的朋友可以多吃些。 小米本身偏凉一些，熬煮或炒制能缓和其性，对脾胃平和、阴虚有热的体质很好。若脾胃虚寒、怕吃凉的人不推荐多吃，煮粥时也最好放两片姜，这个超级暖胃的食物。 姜：胃寒、阳虚的最佳救赎生姜辛、温，归肺、脾、胃经，能发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。 孔子说“不撤姜食”，姜是特别厉害的中药，做菜时不仅能去腥，还能中和菜的寒性，解鱼蟹等食物中毒，减少脾胃负担。  姜能帮身体驱散风寒，受凉了或夏天吹了空调，怕冷，鼻塞、咳嗽，可以用生姜、红糖、葱白煮水来温暖。寒性痛经的朋友也可以在经期喝生姜红糖水，会舒服很多。 姜能温中止呕，促进消化液分泌，保护胃黏膜，具有抗溃疡、保肝、抗菌、镇痛的作用。 很多人有胃寒、胃痛的老毛病，肚子摸着凉凉的，容易恶心，胃口差，容易胃胀，吃点凉的就不舒服，手脚凉，痰湿胖，都可以用姜来温阳散寒湿。 姜最擅宣发阳明经的阳气，早晨7-9点时阳明胃经当令，这时吃完早饭，搭配吃一片姜，阳气就能快速养起来。 生姜每天一两片就好，上火时则不推荐。 现在很多人体寒，吃甜品、牛奶、水果容易生痰湿，想吃的时候就可以撒些姜粉，缓解脾胃负担。 做菜、煲汤、煮茶、吃水果时直接撒一些，吃起来简单又方便。 芡实：水中人参，积食、儿童不宜《本草经百种录》说它：得土之正味，乃脾肾之药也。 芡实得最好的“土气”，擅长补益脾肾，不仅是女人的“不老米”，也是男人的“长寿米”。  脾怕湿，肾怕燥。健脾的东西基本都祛湿，吃多了，怕会给肾造成负担，补肾的东西，都比较润，吃多了又怕给脾胃造成湿气困扰。 《本草从新》说：芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水。 这里的真水指肾，平和的芡实，同时补脾肾，而且不上火不助湿，可以常吃。 脾胃好湿气少，人就会轻松，少困倦。改善腹胀，消化不良，没胃口，水肿、痰多，有齿痕，白带多，软软肉多，大便粘的朋友都可以常吃。 枣：气血同调，性价比超高“一天吃俩枣，终生不显老”，这句话稍显浮夸，不过被古人传为仙果的大枣绝对是性价比超高的水果。 《本草备要》说它：补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色。 大枣擅长补气，脾心肺都能养到，脾气足营养吸收就好，心肺气足，脸部就能得到最好的滋养，颜值就能一直在线。 大枣最独特的是能调营卫，营指滋养脏腑的营血，卫指抵抗外邪保护身体的卫气。  医圣张仲景的很多方子里都有大枣+姜，不仅能补能温脾胃，还能对气血起纠偏的效果。体虚容易累，抵抗力差总是感冒的人可以多喝些姜枣煮的水。 大枣一次不要吃太多，毕竟是补气的，身体堵的人可能上火。枣皮坚硬不宜消化，日常煮水煲粥时放两三个就好。 想得多，用眼用脑多、睡不好多梦、眼睛干、感觉心累、阴虚的朋友可以用： 去心莲子10粒，百合10克，枸杞10克，大枣3枚（掰开煮），小火炖1小时，每晚睡前两小时服用来养养心脾。 经过蒸晒，去除滋腻，去除火气，营养物质更容易被脾胃吸收。 同事的奶奶因为住院，反复抽血，抽的眼睛都睁不开了，每天吃点三蒸三晒枣，慢慢「回血」，脸都是红扑扑的。 山药：平补脾肺肾，湿气重不要单独吃《神农本草经》：山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。 山药能健脾、补肺、固肾、益精，养正气，提高身体免疫力，补的很全面，而且很平和，寒热体质都可以吃。  很多人脾胃太差，吃了好东西吸收效果也差，补起来特别慢，吃的偏凉偏热又不舒服，这时就可以用山药来补。 气血虚脸色差，总感觉累没力气，胃胀，精力不够，还容易出汗，流口水，气虚体质都很适合。山药还补肺、肾，把身体的元气固摄在体内，过度消耗的人很适合。 民国名医张锡纯有一个治疗虚劳的方子：一味薯蓣饮  薯蓣就是山药  摘自张锡纯《医学衷中参西录》 和现在的吃法不同，「宜用生者煮汁饮之」，用大量生山药煮水，如茶一样慢慢喝能起到很妙的滋养作用。煮完不用特意吃山药，把有效成分煮出来喝掉就好。 超市的菜山药大多是速成的，「土」的能量太少，效果并不好，吃的话可以用量取胜，多吃些。有条件最好用河南道地产区焦作（古称怀庆）的铁棍山药，也就是张锡纯提到的怀山药。 脾胃是气血的根本，最重要，也最挑剔，太凉太热太滋养都不喜欢，平淡的食物反而最合适。 |
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