藏在身边的“天然黑发剂”，长白头发就吃它，头发乌黑浓密，80岁也不显老！

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《内经》的白发预警则是：女子42岁，男子48岁，头发开始才渐渐变白。

但是我们现代人因为生活工作压力大、作息不规律等，很多人到不了这个年纪，二三十岁就开始出现白发了。年轻人尚且如此，中老年人头发稀疏、发丝斑白更是再常见不过了。

中医认为，肾主骨生髓，其华在发。发为血之余，发为肾之华。也就是说，头发的健康状况不仅关乎外表的美丽，也能反映我们的身体状况，尤其是肝血和肾精的充足程度。

想要给我们的头发永久“上色”，关键还是要内调，补肝益肾、养好血！

藏在身边的“天然黑发剂”

中医古籍中有“五色入五脏，黑色独入肾经”的理论，认为黑色的食物能“养肝肾”。许多黑色食物也被现代营养学研究发现，富含天然花青素和各种微量元素，有滋阴养肾、延缓衰老、乌发养发的功效。

今天小厨就给大家推荐几个“天然黑发剂”，以及它们适合的吃法，帮助改善白发问题，让我们的头发更加乌黑浓密。

01

桑葚

桑葚是平价补肝肾的佳品，不仅可以“乌须发”，对于发落、不长发的问题也有帮助。常见的桑葚有黑、红、青三色，黑色入肾，黑桑葚的补益作用最好。

马上就到了新鲜桑葚大量上市的时节，爱吃桑葚的朋友可别错过了。鲜桑葚上市时间短，也可以趁着便宜多买点做成果酱，延长保存时间。

桑葚酱

1、桑椹撒少许盐，加入淀粉和清水，清洗干净，晾干水分，去除根茎。

2、用砂锅将白糖炒出糖色后下桑椹，加入少量桑树蜜后焖煮15分钟，趁热装入无水的干净密封罐中。

冷藏储存。冲水喝或者抹面包片都可以。

也可以直接购买桑葚干，更方便存储，桑葚搭配枸杞，补益、乌发作用更好。

补肾乌发茶

枸杞子、桑葚子各15克，煮水或泡茶做代茶饮即可。

枸杞和桑葚都有滋阴补肾的作用，而且它们都药食同源，非常安全，口感也很好。日常饮用，有助于补益肝肾、乌发养发。

02

黑芝麻

黑芝麻“补肝肾、滋五脏、益精血”，能缓解因为肝肾阴虚导致的虚损症状，如眩晕眼花、视物不清、腰膝腿软、头发枯萎、头发早白等。

天气逐渐转热，大家吃拌面、凉拌菜比较多，就可以在烹饪时放一些芝麻酱，既能乌发润肤，又可以增香开胃。

自制芝麻酱

1、黑白芝麻等比例倒入锅中，小火干炒5分钟，炒出香味，炒至白芝麻变黄。

2、晾凉后倒入搅拌机里，搅打至芝麻粉碎，开始出油结团时，加入适量橄榄油继续搅打，打至顺滑无颗粒即可，装入干净无水无油的罐子里密封保存。

03

熟地

熟地被称为滋补肾精第一药，性温，味甘，滋阴补肾，常用于老年人滋补肝肾的复方中。

《本草纲目》记载它有活气血、利耳目、滋肾水、乌须发，治五劳七伤的功效。用它煮水做代茶饮，或者入菜做药膳，有助于补肾益精、补血养阴、乌发，是抗衰老的佳品，九蒸九晒的品质最佳。

日常也有很多朋友食用熟地来养生的，要注意的是，因为它性状滋腻厚重，食用时最好进行一些搭配。

一是可以在吃完熟地后进行一些简单运动，比如走路15分钟，感觉到胸口微微发热，就说明它入肾开始发挥作用了。二是可以搭配行气健脾的砂仁，防止熟地滋腻碍胃。

熟地蒸砂仁

熟地10克，搭配砂仁1克，上锅蒸20分钟，就可以直接吃了。    

禁忌人群：湿热比较重，糖尿病血糖控制不好，舌苔很重的人，不适合吃。

04

乌米

有些朋友可能没有听说过乌米饭，它是一种传统食物，江浙地区、安徽、湖南湖北、四川等多地至今仍有吃乌米饭的习俗。

乌米就是用南烛叶染色的糯米，用乌米蒸制的米饭就是乌米饭，也叫“青精饭”，有延年益寿、黑发的功效，还可以强筋骨，补充气血，是中老年人的养生佳品。

南烛叶有补益肝肾、乌发的作用，现代研究也发现它富含槲皮素、花青素，有助于抗氧化、抗衰老。

节目中大厨曾用乌米饭制作饭团，营养配比更加合理。

黄精玉带乌米饭

1、乌米蒸熟备用。胡萝卜、青豆、香菇、虾仁等下锅煸炒，加酱油调味。

2、炒好的配料放入乌米饭中，包制成团。

3、蛋液过滤后加水淀粉调匀，用勺子淋在锅中，低温摊制成蛋皮。

4、蛋皮包裹上饭团，接口处用淀粉粘紧，下锅煎至上色即可。

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