|
紫薯山药红枣粥 【食材】：紫薯1个，铁棍山药半根，红枣6颗，糯米、大米各适量，冰糖适量。 【做法】： 1. 紫薯、山药去皮切块，红枣洗净去核；糯米、大米淘洗干净。 2. 将所有食材放入电饭煲中，加入适量清水，选择“煮粥”模式，煮至软糯。 3. 粥煮好后，加入冰糖搅拌至溶解，稍晾片刻即可享用。 芹菜炒肉丝 材料：猪肉（里脊肉或瘦肉）：适量；芹菜：适量；大蒜：适量；生姜：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；食用油：适量 制作步骤： 1. 准备工作： 将猪肉切成丝，加入适量盐、生抽、料酒腌制片刻，使其入味。芹菜洗净切段，大蒜和生姜切末备用。 2. 炒肉丝： 锅中烧热少许食用油，加入蒜末和生姜末爆香，然后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。 3. 加入芹菜： 炒至肉丝变色后，加入切好的芹菜段，继续翻炒至芹菜变软。 4. 调味： 待芹菜炒至差不多时，加入适量的盐和生抽，根据个人口味调味，翻炒均匀。 5. 收汁： 继续翻炒至汁水收干，确保肉丝和芹菜入味。 6. 出锅： 炒至肉丝和芹菜均熟透后，即可关火出锅，装盘食用。 芦笋炒虾仁 食材准备：大虾、芦笋、紫皮蒜蒜末。 做法流程： 1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒、食盐和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.清洗干净芦笋，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。 3.切好紫皮蒜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制的虾仁煸炒，炒至变色后，再倒入芦笋一起翻炒均匀。 4.接着加入适量的食盐、黑胡椒和生抽调味，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 辣椒炒肉 准备食材:五花肉，青线椒，蒜末。 做法步骤: 1、五花肉清洗干净切成片，青线椒去蒂洗净后切成小块。 2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎出油脂后放入蒜末炒香，再放入青线椒翻炒均匀。 3、炒香后，放入生抽、蚝油、老抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。 山药滑肉汤 所需材料：猪瘦肉200克，山药200克，生姜数片，枸杞适量，盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜少许。 做法： 1. 猪瘦肉切薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。 2. 山药去皮切片，生姜切片备用。 3. 锅中加水烧开，放入姜片和山药片煮10分钟。 4. 下入腌好的肉片，用筷子轻轻搅散，待肉片变色成熟后加入枸杞。 5. 最后调入适量盐和鸡精，撒上香菜段即可。 辣酱烧茄子 材料：茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐。 做法：1.茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干，青、红椒切丝，蒜切沫。 2.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8成熟后放入茄子，半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。 3.锅里留少许油爆香蒜蓉，放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子。 4.放入青红椒，大火拌炒至断生，调入少许盐，撒上葱花即可 木耳炒西芹 材料：西芹；干木耳；蒜蓉；姜末；盐；食用油；生抽；鸡精（可选） 制作步骤： 1. 将干木耳用清水浸泡至软化，然后洗净，切成适当大小的块状备用。 2. 西芹洗净去皮，切成与木耳相近的大小段备用。 3. 锅中放油，烧至七成热，加入蒜蓉和姜末爆香。 4. 加入预处理好的木耳和西芹，翻炒均匀。 5. 炒至蔬菜变软后，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。 6. 如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。 7. 炒至蔬菜熟透入味后即可出锅。 香菜拌鸭胗 食材准备：鸭胗：3个，香菜：适量，蒜头：5瓣，生姜：3片，辣椒：1只，盐：适量，白糖：适量，耗油：适量，生抽：适量，料酒：适量，醋，芝麻油：适量，辣椒油：适量，油 做法： 1. 洗净鸭胗，放入沸水中焯水1分钟，捞起沥干水分。 2. 香菜洗净切段，蒜头拍扁去衣剁蓉，生姜切片，辣椒去蒂和籽切丁。 3. 烧热锅，加适量油，爆香蒜蓉、姜片和辣椒丁。 4. 倒入一碗鸭胗汤，加适量盐、白糖、耗油、料酒、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，煮沸。 5. 放入鸭胗，大火煮15分钟，捞出沥干水分，待凉。 6. 将鸭胗切成薄片，放入碗中。 7. 调制调味汁：将盐、白糖、耗油、料酒、生抽、醋、芝麻油、辣椒油混合均匀。 8. 将切好的香菜段放入鸭胗碗中，倒入调味汁，拌匀。 9. 放入冰箱冷藏20分钟，让食材充分入味。 10. 取出后即可食用。
|
|
|
