【原】炒鸡

三黄鸡一只，蒜子3个、姜2片、葱2块、麻椒5、克辣椒8、克东古酱油5克、料面糖色少许，味精70、鸡精30、白糖70、黄豆酱50、香水鱼料40、辣妹子10啤酒100青红辣椒片适量

注意，1鸡子去腥应沸水时间长一点两分钟左右

2。鸡子的腥味多在鸡皮上多煎一下也可以达到去腥增香的效果。

做法：锅中加油少微多一点下入麻椒炒香再加入蒜子葱姜蒜酱料料面炒香加入鸡子炒一下放入啤酒糖色水炖十五分钟加入辣椒熟蒜子大火收汁即可。