不得不说,这个辣子鸡是可以开店的程度了,真的巨好吃,香香辣辣的,鸡翅嫩嫩的!也是个下饭的菜呀!! 都给我做起来!!! 准备材料 葱白、葱叶、姜、蒜片、花椒、麻椒、干辣椒、鸡翅、鸡腿、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉、白糖、白芝麻、鸡精 制作方法 1、备好葱白、葱叶、姜、蒜片、花椒、麻椒、干辣椒。 2、鸡翅鸡腿切小块,清洗干净沥干水。 3、切好鸡块的碗里加入葱、姜、加一勺料酒用手抓至味道融合,再加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、盐、白胡椒粉,抓匀腌制半个小时以上。到半小时之后加入一勺淀粉抓匀。 4、六成油温下鸡块,炸到金黄捞出,油温升高复炸一次。 5、锅中留少许底油,爆香葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒炒香后加入鸡块,调入少许生抽和糖炒匀。 6、加入白芝麻、鸡精、葱段翻炒均匀后就可以出锅啦。 别再说没胃口啦,今天分享这个辣子鸡丁,外焦里嫩、香辣过瘾,好吃到停不下来,实在是泰费米饭啦,疯狂多加米饭,家里一锅饭都不够吃,喜欢快安排起来吧!!! 【完】 |
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