春天不想感冒，建议常吃五道菜，提高免疫力，打好基础少生病

包菜胡萝卜炒鸡蛋

准备食材：包菜、鸡蛋、胡萝卜

做法步骤：

1、将包菜切成丝，放入加有食盐的清水中浸泡十分钟，然后清洗干净并沥干水分。

2、胡萝卜去皮、洗净后刨成丝。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型后炒散，盛出备用。

4、再次加热锅，放入蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝和包菜丝，翻炒均匀。

5、当蔬菜炒软后，放入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，继续翻炒均匀至入味熟透，最后盛出装盘即可享用。

小白菜煎豆腐

1、将小白菜切成段，豆腐切成厚片。烧热锅中的油，放入豆腐慢慢煎制，煎至一面金黄后翻面，直至两面金黄。随后加入两勺水，煮沸后倒出来。

2、再次烧热锅中的油，将小白菜大火煸炒至断生，然后倒出，去除多余的汁水。

3、烧热锅中的油，放入葱姜蒜片和干辣椒爆香。接着倒入小白菜，加入盐、鸡粉和少许糖提鲜，大火翻炒至入味。最后加入豆腐，并勾芡水淀粉，使料汁均匀裹在菜上，出锅即可。

芦笋炒虾仁

准备食材：虾仁、芦笋、蒜末

做法步骤：

1、鲜虾去头、壳和虾线，清洗干净后焯水至变色，捞出沥干水分。

2、芦笋去老皮，洗净切段。水开后加盐、油，放入芦笋焯水一分钟，捞出备用。

3、热锅凉油，油热后加入蒜末炒香，放入芦笋翻炒几下，再加入虾仁、蚝油、黑胡椒粉和盐，快速翻炒均匀至入味，即可出锅装盘享用。

蒸芹菜叶

1、将芹菜叶洗净，用厨房纸吸干表面水分，然后均匀淋上植物油并轻轻拌匀，使芹菜叶裹上一层薄薄的油膜，防止蒸制时出水。接着，撒上适量的面粉，让芹菜叶薄薄地裹上一层面粉，注意不要过多，以免粘连。

2、在锅中加水烧开，同时在笼屉上均匀刷上油。放入芹菜叶并铺平，用旺火蒸制4分钟即可。

3、4分钟后，迅速将芹菜叶取出并抖散降温。加入2克食盐、2克鸡粉，并多淋些香油，轻轻拌匀即可。这道菜品清淡少油，清香营养，美味不上火。

肉末豆腐抱蛋

准备食材：猪肉、嫩豆腐、鸡蛋、酱汁

做法步骤：

1、将猪肉彻底清洗干净，先切成小块，然后剁成肉末。加入酱油、淀粉和食用油，充分搅拌均匀备用。

2、准备酱汁：在碗中加入适量的酱油、蚝油、淀粉和食用油，同样搅拌均匀备用。

3、热锅凉油，油热后放入葱花翻炒至香味四溢，接着加入肉末继续翻炒至肉末变色，然后盛出备用。

4、再次加热锅，放入嫩豆腐轻煎一下，直至表面微黄。随后，倒入鸡蛋液并轻轻煎煮至稍微定型。

5、最后，将之前调好的酱汁和肉末均匀倒入锅中，快速翻炒均匀，煮至浓稠后即可出锅装盘享用。