中药分享——桑叶的应用

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桑叶止汗效力强

相传宋代时，某日严山寺来一游僧，身体瘦弱且胃口极差，每夜一上床入寐就浑身是汗，醒后衣衫尽湿，甚至被单、草席皆湿，20年来多方求医皆无效。

一日，严山寺的监寺和尚知道了游僧的病情后，便说：“不要灰心，我有一祖传验方治你的病保证管用，还不花你分文，也没什么毒，何不试试?”翌日，天刚亮，监寺和尚就带着游僧来到桑树下，趁晨露未干时，采摘了一把桑叶带回寺中。叮嘱游僧焙干研末后每次服二钱，空腹时用米汤冲服，每日1次。连服3日后，缠绵20年的沉疴竟然痊愈了。游僧与寺中众和尚无不惊奇，佩服监寺和尚药到病除。

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桑叶有哪些功效？

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降血糖

桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成分，能够抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度，从而达到降血糖的效果。

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消疮祛斑

研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。

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利尿

桑叶具有利尿作用，有助于促进体内废物的排泄，对于肾脏和泌尿系统的健康有益。

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抗氧化

桑叶含有丰富的抗氧化物质，有助于对抗自由基，保护细胞免受氧化损伤。

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降低血脂

桑叶中含有降低血液粘度的黄酮类成分，所以具有改善高脂血症的作用。

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桑叶的食用方法

1.茶: 桑叶可以用来泡茶，将干燥的桑叶放入热水中浸泡，泡出的茶汤具有清香的味道，可以作为日常饮品饮用。

2.烹饪: 桑叶也可以用来烹饪，例如将桑叶切碎后加入到汤或炖菜中，增加菜肴的口感和营养。

3.凉菜: 将桑叶与其他蔬菜、水果等搭配制作成凉拌菜或沙拉，可以增添风味和营养。

4.腌制: 有些地方会将桑叶腌制成咸菜或酱菜，作为下饭菜或配菜食用。

5.糕点: 在一些烘焙食品中也可以加入桑叶，例如制作桑叶面包、桑叶饼干等。

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